香港的吃火鍋說法就是"打邊爐" ~和台灣的說法,完全不一樣!

其中我們造訪最多次的就是這家火井火鍋!

海鮮料是選擇多,而且非常新鮮,湯頭水準表現..

唯一比較不理想的地方是環境沒這麼優雅..

但對於我們來說 ,食物好吃勝過環境....

 

最推鑑的湯底:自製沙口爹湯底(很難找到一樣的湯底)

麻辣湯底,辣氣十足....

 

象拔蚌  

新鮮甜美,口感爽脆!  店裡採用即叫即做的方法

 

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小魚翅

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手工牛頸脊  肉味濃,咬勁十足,油脂多!跟一般的雪花肉完全不同口感! 是這家的招牌!值得一試

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大花蝦  蝦身色澤鮮豔

 鮮甜而不腥,適合生吃,搭配哇沙米!回味無窮....

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晶瑩剔透的蝦肉

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右 墨魚滑 用料十足,入口爽脆! 每次必點的一道菜!

店家每天親自現打現做,非常新鮮有彈性!

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海水魚

 肉厚而實,味道鮮甜,骨頭少

 拿來打邊爐 ,恰恰好.

 

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泥孟(香港人小時候,很愛吃的一種魚)

新鮮美味,肉滑鮮嫩

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珊瑚 ( 好腥的味道,但喜歡吃的話,非常推鑑!新鮮...)

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皇帝菜

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地點:西環西營盤屈地街20號金陵大廈地下

電話:2547-4508

平均每人消費約250元至300元

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