粉葛赤小豆魚湯

材料:

粉葛約600公克 赤小豆約一杯米量杯  蜜棗6顆 紅蘿蔔一條

二小薄片金華火腿 陳皮3片

新鮮魚一條(約一斤重) 瘦豬肉500公克   

清水3公升 

做法

1.將赤小豆、陳皮、蜜棗洗淨。

2.新鮮魚先洗淨,擦乾,將魚先煎至外皮稍成金黃色。

3.將粉葛和紅蘿蔔洗淨削外皮,切成塊狀。

4.將所有的材料放入鍋裡,開大火,水滾之後,轉小火,再煲二至三個小時。最後加鹽調味。

 

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功效:生淨止渴,消腫利水,健脾,去濕清熱,適合春天和夏天飲用!

飲後心得:清甜甘口,喝完比較沒有這麼燥熱的感覺..

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 謝謝聰哥的愛心煲湯

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Tina 香港美食分享日記

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