Tina 香港美食分享日記

上個月的某天...拖好久的食記...

我已經忘記到底是那一天 

(實在是因為最近真的很忙很累...充足的睡眠對現在的我來說是種奢侈)

今天要介紹的是Ruth's Chris 

為什麼這間的牛排會特別的出名...令我們捨得花錢來這裡好好享用牛排...

是在於它們可以提供真正好吃一等一的美味牛排... 

處理每個細節都特別專業又用心

1)店裡只用有美國"Prime Grade" 牛肉

更特別要求只吃玉米的Angus 及Hereford牛

2)牛排先依照不同的重量切好，每份獨立真空包裝冷凍運送(一般都是冷藏)

這樣可以保持肉質的鮮嫩度。

3)烹調時，使用高溫的烤爐，快速烤香牛排表面而鎖住牛肉本身新鮮肉汁

在將牛排放置於預先加熱的碟子，

真接上菜，不添加任何的醬料，讓客人吃到美味多汁的牛排...

裝潢格調特別的高尚

每張桌子都有一盞小油燈..很有情調  

餐前的香檳

甜甜的清新口感，很順口，好喝!

鮮牛油特別的好吃 (聰哥一個人解決所有的butter)

龍蝦湯   

龍蝦味道特別的新鮮濃郁，每口幾乎可以吃到小塊的龍蝦肉， 出奇的好喝，口味無非窮 !

Ruth's Chop Salad 特製沙拉

最上層是炸洋蔥絲

沙拉真是美國生菜絲、波菜絲、紅葉菜絲，混合 "blue chesse、香草、檸檬，

味道出奇的清新可口

新鮮甜美的盧筍  咬下去，口感特別的爽脆，搭配重味道的牛排，非常恰到好處!

焗起司菠菜

濃濃的起司味十足 ，好吃，但會有點小膩口

盤子是預先加熱過的，非常燙手，要小心點... 

看似平凡的碟子，這個碟子可是特別量身打做的，可耐200度以上高溫..

美國頂級助眼 Ribeye  (12盎司)

肉質結實脂肪多，牛肉香味濃郁，口感嚼勁一流，和紐約牛排是完全不同的口感 …

美國紐約牛排 New York Strip (12 盎司)

牛肉味濃郁 鮮嫩多汁 肉質本身少筋 入口多汁又鬆軟

吃完牛排，當然要來個甜點...

但是吃完12盎司的牛排，我的肚子真的有點撐....

Molt Chocolate Cake

(其實我還想點"紐奧良起司蛋糕" …但這裡的份量真的是要兩個人一起吃!聰哥都不幫忙吃甜點)

輕輕一挖，熱呼呼的巧克力流出，搭配香草冰淇淋，完美組合!

地址:金鐘金鐘89號力寶中心地下2&3號

電話2522-9090