上個月的某天...拖好久的食記...

我已經忘記到底是那一天 

(實在是因為最近真的很忙很累...充足的睡眠對現在的我來說是種奢侈)

今天要介紹的是Ruth's Chris 

為什麼這間的牛排會特別的出名...令我們捨得花錢來這裡好好享用牛排...

是在於它們可以提供真正好吃一等一的美味牛排... 

處理每個細節都特別專業又用心


 

1)店裡只用有美國"Prime Grade" 牛肉

更特別要求只吃玉米的Angus 及Hereford牛

 

2)牛排先依照不同的重量切好,每份獨立真空包裝冷凍運送(一般都是冷藏)

這樣可以保持肉質的鮮嫩度。


 

3)烹調時,使用高溫的烤爐,快速烤香牛排表面而鎖住牛肉本身新鮮肉汁

在將牛排放置於預先加熱的碟子,

真接上菜,不添加任何的醬料,讓客人吃到美味多汁的牛排...


 

 

裝潢格調特別的高尚

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每張桌子都有一盞小油燈..很有情調  

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餐前的香檳

甜甜的清新口感,很順口,好喝!

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鮮牛油特別的好吃 (聰哥一個人解決所有的butter)

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龍蝦湯   

龍蝦味道特別的新鮮濃郁,每口幾乎可以吃到小塊的龍蝦肉, 出奇的好喝,口味無非窮 !

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Ruth's Chop Salad 特製沙拉

最上層是炸洋蔥絲

沙拉真是美國生菜絲、波菜絲、紅葉菜絲,混合 "blue chesse、香草、檸檬,

味道出奇的清新可口

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新鮮甜美的盧筍  咬下去,口感特別的爽脆,搭配重味道的牛排,非常恰到好處!

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焗起司菠菜

濃濃的起司味十足 ,好吃,但會有點小膩口

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盤子是預先加熱過的,非常燙手,要小心點... 

看似平凡的碟子,這個碟子可是特別量身打做的,可耐200度以上高溫..


 

美國頂級助眼 Ribeye  (12盎司)

肉質結實脂肪多,牛肉香味濃郁,口感嚼勁一流,和紐約牛排是完全不同的口感 …

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美國紐約牛排 New York Strip (12 盎司)

牛肉味濃郁 鮮嫩多汁 肉質本身少筋 入口多汁又鬆軟

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吃完牛排,當然要來個甜點...

但是吃完12盎司的牛排,我的肚子真的有點撐....


 

Molt Chocolate Cake

(其實我還想點"紐奧良起司蛋糕" …但這裡的份量真的是要兩個人一起吃!聰哥都不幫忙吃甜點)

輕輕一挖,熱呼呼的巧克力流出,搭配香草冰淇淋,完美組合!


 

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地址:金鐘金鐘89號力寶中心地下2&3號

電話2522-9090

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • mba10
  • 我也比較喜歡吃油滋滋的 Ribeye 說~~~

    不過偶對如絲葵沒有那麼瘋狂... 吃過一次覺得普普
  • 呵呵..我也比較愛油脂多的Ribeye..這間店只能偶而吃..常吃的話,很傷本...^^

    Tina Wang 於 2009/07/12 23:36 回覆

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