香港很流行”私房菜” ,什麼是私房菜?

Ans:無招牌(多數在住宅區)、無menu 、無walkin 

換句話說,就是老闆煮什麼,客人就吃什麼!


 

天后有家半私房菜,”留家廚房”是香港私房菜始祖劉健威開設

老闆對食材新鮮和烹調技術的要求很高,我想這也是留家廚房人氣旺的原因...

雖然裝潢舒適度不像一般大餐廳這麼舒服,但料理卻有餐廳水準...

這間也是我今年吃過頗為滿意的粵菜餐廳之一...

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當日燉湯 清甜滋潤,一點也不油膩,好喝!

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蒜片牛肉粒

 賣相平凡,牛肉軟嫩多汁,很醒胃!

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蝦籽袖皮

柚皮入口軟滑無渣,味道清香帶點蝦子的香味!

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留家燻雞

雞肉皮脆肉嫩,濃郁的煙燻香混著淡淡地玫瑰香,令雞肉的味道更加出色....

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雞蛋焗魚腸 是不錯,不過味道不會沒有讓我留下特別深刻印象。

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地址 : 天后清風街9號
電話 : 2571 0913

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Tina 香港美食分享日記

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