若是問我,那一間米其林餐廳是我最喜歡的...

答案是Caprice !

不論是裝潢、服務人員專業態度 、法國進口高級食材、廚師手藝,

都是讓人豎起大拇指!

 

但若是E挑的話,一定是挑中式餐廳--龍景軒!

因為E向來偏愛日本料理、中式菜色、義大利菜…

法國菜,久久來吃一次,就好!

 

平時我和聰哥會不會常來這種地方約會呢?

答案是不會的..一來是E向來喜歡義大利料理多些

二來我們不喜歡太安靜的用餐氣氛

 除非是特別日子...E想要讓我吃好一點,但其實也不需要

因為E每天都努力地讓我吃好料理,我的體重一直是有增無減...

E 常常有莫名地成就感...這種成就就像媽媽把小孩餵得白白胖胖那種...

 金碧輝煌

 

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Swarovski 水晶燈下...富麗堂皇的用餐氣氛 

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法國服務生 細膩貼心服務態度,時時刻刻留客人用餐狀況

特別是我離開餐桌去其他地方參觀,服務生會幫我慢慢細心拉開座位

待我回座,再幫我拉椅子....

又或者我自行離開餐桌,在餐廳四處觀賞,服務生會等我入桌,特別留意上菜時間!

上菜時,服務人員,身體是90度挺直,雙手托高至胸前,一點也不馬虎!!

 caprice 貼心,對每個客人服務周到細心,讓人印象深刻,...

平常我比較喜歡casual 方式用餐,但偶而可以奢華一次...

 高級氣派開放式廚房

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法國氣泡水{CHATELDON 1650}

這瓶是有機會一定要喝的法國氣泡水,氣泡細膩,口感滑順,

實在叫人難忘!

white wine--看到用心服務法國帥哥服務生幫我倒酒,

不知道在害羞什麼!忘了拍...

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香草麵包條...淡淡香草味,吃很來鬆鬆軟軟!

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法國進口Bordier 鮮奶油

 

天然的奶香味 ,吃再多,一點也不膩口!

左邊尖頂是無鹽奶油適合搭配麵包

右邊平頂是有鹽奶油適合海鮮

前方小碟子海鹽...吃麵包的時候,可以先抹一層薄薄無鹽奶油,

沾點海鹽,又是另一種不一樣風味!

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麵包好酥脆...只是我吃得時候,一直掉麵包屑...

 

專業貼心服務人員會時時刻刻幫我清潔桌子....

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 Seasonal vegetable Feuillette in Lavender Sauce

蔬菜新鮮爽脆,酥皮盒吃起來是淡淡奶油香,口感鬆化

算是一道很特別的前菜...

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牛肉清湯伴鴨肝牛肩肉雲吞配川椒慕絲

 還沒加川椒慕絲的湯,清湯喝起來清甜不油膩!
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川椒慕絲  造型特別...一直以為是冰淇淋...

 

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加上川椒慕絲,味道更豐富..

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  魚煎得相當滑嫩,整道菜吃起來清新開胃,一點也不油膩

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Wagyu Beef Flank  和外面和牛不同品種..肉味濃…雖然不夠juicy ,是好吃!

不過maincourse , 我會推薦鯛魚、帶子、鴨腿!

配菜部份馬鈴薯, 反而比和牛更加令我印象深刻,口感細膩精緻...滿口都是馬鈴薯濃郁香甜味!

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 法式甜點...

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美豔動人法式甜品,任君挑選!

好奢華....

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甜點的話..賣相美豔動人,水準相當高,部份甜品偏甜一點點...

不過我最喜歡的還是{Robuchon}法式甜品!

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 拿破崙酥皮鬆化,配上新鮮藍莓,酸甜恰到好處

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光滑鬆化 macaron , 滿滿巧克力餡,輕輕咬一口,甜入心頭! 

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LATTE  一般,沒有特別出色

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晚餐篇待續....

 

相關網友文章:

{ikumichan}

 

官網"

{caprice }

 

地址 : 中環金融街8號四季酒店6樓


電話 : 3196 8888

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • smallshadow
  • 我覺得這家比法國的餐廳吸引人耶~
  • caprice 是來香港一定要造訪的餐廳,高級用料,專業貼心服務,令人印象深刻,其他家米其林餐廳也不錯 ,但我最滿意的還是caprice !!

    Tina Wang 於 2010/11/24 23:50 回覆

  • 小莉
  • 這家好棒咧..
    你拍的粉讚啊...
    這台拍食物真的是太美了...
  • 又被你猜對了! 下次你來香港,我帶你來這裡吃!! 你陪我拍照啦!不然我一拿相機出來,E 就一直覺得不好意思,催我快點拍...搞得我,也很不好意思拿相機出來拍!
    E 說我很像觀光客,什麼都想拍!!哈哈...下次你陪我拍一次...好不好.....

    Tina Wang 於 2010/11/25 00:34 回覆

  • Evan
  • Caprice的內部設計不若傳統法式的金碧輝煌般的沉重,反而有一種摩登卻不失典雅的質感,用起來餐來都會特別的愉快呢 !

    Tina有喝CHANTELDON 1650,很棒厚,真是愛極了那口感,在香港真方便,City super就買得到~
    我超愛Bordier的無鹽奶油,每次都會不顧形象的塗得厚厚的層,再張大口滿足的吃下肚,而且我覺得Caprice的Bordier奶油的溫度控制很不錯,不過太過硬或過軟,像Amber就處理得很不好,
    有時我覺得在外面用餐時縱使料理不是那麼的美味,但會因為環境、服務、整體的感覺,也用起餐來會特別的愉悅呢(嗯...沒錯,就是指Caprice)~

    本來我下個月的行程裡不想排Caprice的(但是Mr.V說想去吃),因為吃得有點膩了,加上行程裡有排了二家法國餐廳,但是看了Tina的介紹,又決定要再訪,因為實在太喜歡那裡的環境~!
  • 對啊! 在caprice 用餐,讓我的心飄飄然...服務生專業貼心的服務加上精緻細膩法式料理 ,美麗的海景...以米其林的收費,caprice 是非常值得票價!!

    我們之前有買過chanteldon 1650回家喝..是好喝...但還是少了那種氣氛情調,我還是覺得caprice 好喝一點(心理作用)!!

    Bordier 的奶油兩種我都愛...天然奶油香,吃再多也不膩...我想這是它迷人的地方!
    期待你的法國餐廳分享...我們家那個人對法國料理,一點也不愛...我幾乎是很少吃法式料理...哈哈!

    Tina Wang 於 2010/11/24 23:59 回覆

  • Evan
  • Tina也有在看ikumi的blog哦,她是我很喜愛的一位香港人,從她開始寫blog至今,我就是她的忠實讀者 !

    很欣賞ikumi和steven的生活方式,雖然結縭十幾年,但二人的感情始終如一,在現代的社會裡,能夠彼此用心認真經營感情,實屬不易啊 !
  • 我非常欣賞ikum 和老公生活方式!當她的老公好幸福,有老婆愛心餐..這在香港很難見! 香港大部份家庭都是賓妹煮飯或者外食多..會煮飯的太太反而少見...用心煮飯給另一半,更是少之又少!!
    相信你和Mr. v會努力經營感情,一直幸福的生活下去....加油吶!!

    Tina Wang 於 2010/11/25 00:02 回覆

  • 小莉
  • 沒問題的..
    我覺得拍照也要夠大方..
    本來都不習慣拿出來..
    現在都大膽的拿出來拍..
    而且還會跟人借model ..
    只要你敢 就可以拍出好照片...
  • +1 .... 點頭如搗蒜....哈哈!下次讓我們兩個一起瘋狂拍照...光聽就很過癮...

    Tina Wang 於 2010/11/25 20:39 回覆