自從試過{The press room } 生蠔的好滋味,

便不斷尋找香港是否有更高水準生蠔吧餐廳!

看了某位香港美食家,分享這間生蠔店經驗~

原本是打算星期天好好來The codfather oyster bar 拜訪,

打了幾通電話,才發現星期天不營業!

某晚,聰哥一下班,便和他兩人相約來這間生蠔吧...

好好來趟生蠔美食之旅.....

Codfather店面雖小,沒什麼特別裝潢,但是在用餐過程中我們小倆口特別輕鬆自在...

很像在自已家裡享用生蠔與美酒,不管是開生蠔高手John

and 談笑風趣的Bruce{p.s應該是法國人....

當晚聰哥和Bruce 用了幾句法文對談,

令我最驚訝的是,我竟然從來不知道聰哥會講幾句法文!!}

除此之外,提供當令季節高級肥生蠔

對我來說,The codfather 真是個享用新鮮肥美生蠔好地方....

 

當天生蠔種全部都在黑版上,可以隨自已喜愛挑選!

每個星期會有一點小變動....

愛吃澳洲蠔就點澳洲蠔,愛吃法國蠔就點法國蠔.....

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Gran Sasso Pinot Grigio白酒

一般,我想酒可以再提供更好的水準....

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先來一打生蠔...

法國蠔Gillardeau :Fleur Des Eaux 

南非蠔:Rollex ;Zomero(希望沒記錯?!)

澳洲蠔:Streaky Bay ;Coffin Bay 

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再來四顆生蠔...當天最令我滿意的生蠔是...

法國蠔Gillardeau和澳洲蠔Coffin Bay  

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法國Gillardeau {吉拉多}

蠔肉新鮮肥美,一入口,濃郁的海水味,帶點金屬味,口感爽脆!

一試難忘,非常有驚喜的好滋味~果然法國蠔才是生蠔之中王道.... 

天啊!還沒到法國生蠔當令季節,已經這麼好吃...

好期待法國生蠔季..... p.s我們小倆口得為法國生蠔,多存點錢! 

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澳洲Coffin Bay

現在是澳洲蠔當令季節,口感爽脆,蠔偏瘦,吃起來特別清爽無負擔....

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Cheddar Soup 湯頭濃郁鮮美....吃了這麼多的生蠔,還是想來碗熱湯... 

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濃郁蒜香味...酥酥脆脆,我也好呷意

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Ceaser Salad  清爽不油膩... 恰到好處

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店家用料大方,若麵口感可以再偏硬一點,會更加讚!

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義大利燉飯

還不錯的燉飯,超乎一般小店水準!

 濃郁香氣,湯汁很對味,飯的口感可以再硬點....

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餐後甜點(Free)

Bruce熱情堅持要送二個dessert , 但一向不愛甜點的聰哥

也堅持只要一個dessert(聰哥心意:他不想吃,也不要浪費店家資源)

他們一來一往的客氣會話,最後這dessert 不到一分鐘瞬間被我吃掉了...


 

巧克力混搭著香蕉,鹹鹹甜甜,很鬆軟,一點也不膩口!

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開生蠔是需要熟練的技巧,要洗去泥沙但又要保留住原本海水鮮美味

看似簡單,其實一點也不簡單

並非每間生蠔吧的生蠔手,都能夠將生蠔開得乾淨又多汁,

細心將生蠔反轉(再度確認,避免客人吃到不乾淨的蠔)!

John是個名副其實高水準生蠔手~~

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對The codfather,有種莫名其妙的歸屬感....

我想一切來自於新鮮美味生蠔&John 開蠔技巧....整間店熱情的招待.... 

 


地址 : 鰂魚涌海灣街23號地下

電話 : 2856 5000

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Tina 香港美食分享日記

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留言列表 (2)

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  • happyfeet410
  • 想問你 你是如何提升自己部落格的人氣的咧...最近比較忙吧...
  • 嗚!你問錯人了啦!我的部落格,認識我的人,很少人知道我有部落格..十隻手指頭應該算得完....人氣算是過得去!我想部落格只要常常有新文章分享/部落格版面設計簡單,利用facebook , plurk推廣自已文章(這個我也沒有)應該提昇人氣會很快!
    一起加油吶!很容易比我好的...哈哈!

    Tina Wang 於 2010/08/28 00:51 回覆

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