炎熱夏天,日本料理成為我們小倆口用餐首選 ....

最喜歡日本料理清爽不油膩,吃得又健康...

 {花盃}除了日式高級鐵板燒, 在剌身/壽司方面,水準也是相當高。

海鮮剌身食材全都是日本直接進口,新鮮度十足,對食材品質控管相當高!

我個人對於花盃食材和精湛手藝,有高度信任感!

偶而來花盃,吃頓新鮮剌身大餐,我就很心滿意足....

 

餐前日本小食  清爽可口,開胃....最喜歡牛蒡

牛蒡、日本蒜頭、黃蘿蔔、白蘿蔔、紅菜頭


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日本水果玉米未煮熟過的水果玉米

多汁鮮嫩,吃起來就像當季水果一樣甜...

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酒煮日本花螺 肉質爽口彈牙,湯汁很惹味~

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日本廣島蠔

好大一顆,入口很Creamy,少了點海水鹹香味...

我自已是偏愛歐洲蠔的滋味 

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綜合剌身拚盤

當令季節食材(Toro 、秋刀魚、池魚、其他二種忘了...)

魚剌身由淡吃到濃,每塊味道都非常鮮甜,一點腥味都沒有,肉質嫩滑無渣,令人再三回味..

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無筋藍鰭TORO鮪魚

屬於TORO無筋的部份,油花分佈均勻,魚肉很滑嫩,入口即化,完全無渣,

整嘴都是鮮甜豐腴的滋味.....

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帶筋藍鰭Toro 

這裡的Toro , 實在令我難忘~

某次吃鐵板燒之前,特別點一小份帶筋Toro剌身....

肉質鮮美,吃起來稍有咬勁,但一樣鮮甜無比..

墨魚吸盤

肥大墨魚吸盤,想必墨魚也是很大隻....

吃起來特別爽脆清甜,帶點海水鹹香味!我也很喜歡....

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帶筋藍鰭Toro 鮪魚腩

這裡的Toro ,真的很讚!吃得意猶未盡,額外加點一盤!

色澤飽滿,肉質鮮甜,帶點筋比較有咬勁,一樣入口即溶...

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馬糞海膽壽司

我最愛吃的壽司,海膽膏的顏色均勻, 濃郁甘甜,

海膽鹹香味在舌頭中慢慢散開,實在叫人難忘... 

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鮭魚籽壽司 晶瑩剔透,新鮮甜美....

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飛魚籽壽司新鮮美味~

日本海膽軍艦

七月的海膽是最美味....配上脆口的紫菜,更是讚!

入口軟滑,味道鮮甜,一點苦味也沒有. 
 

*曾經在不同日本料理店,吃過出了水的海膽,味道是又腥又苦!

那次之後,足足有一個星期不想碰海膽,我只能說海膽一分錢一分貨!不同產地,不同價錢!

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甜蝦壽司 鮮甜肥美,肉質嫩滑,壽司飯軟硬適中,讚啦!

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和牛剌身 夏天不吃和牛鐵板燒,吃和牛剌身更讚...

雪花分佈均勻, 入口即溶的口感,油香滿溢,搭配一點薑蔥汁,

到現在,還是令我念念不忘的好滋味!

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喜知次魚

魚烤得香氣四溢,肉質嫩滑~

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烤油甘魚頭 當季油甘魚肉質特別鮮美滑嫩,魚味與油香兼備

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稻庭烏冬

麵條煙韌,湯頭清爽不油膩,吃完之後,好滿足..

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涼烏冬配料醬汁

簡單配料,吃起來特別爽口...

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稻庭涼烏冬  麵條香Q,吃起來清爽可口,一點也不油膩,是夏天最佳晚餐....

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日本哈蜜瓜

輕嚐之下,果然鮮甜無比,令人念念不忘...不考慮價錢的話,是非常值得一試..

p.s不是送的(一直以為是送的),後來才知道是另外收費!

這一小塊日本哈蜜瓜(約一張小朋友...)

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烤麵包 (free)

喜歡花盃的原因,是因為這裡的師傅總是給予親切招呼

有時,連你不喜歡吃的食物,都會記下來!

服務人員不會多問一次,而且會主動幫客人安排專屬喜歡剌身種類,

這一切讓人覺得很窩心....

我想每個人心中總是有幾間特別喜歡的餐廳..

對我來說,花盃應該是其中一間...

即時今天不是吃鐵板燒,只是剌身,

還是會弄個小麵包/甜品給客人,讓客人嚐試新滋味!

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熱奶茶...香濃滑順...喝起來很順口!

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{花盃高級鐵板燒}






地址:銅鑼灣新寧道8 號民安廣場2期2樓

電話:25779799

 



官方網址:



花盃日本料理 鐵板燒

 


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