Tina 香港美食分享日記

自從Royal Garden餅店的王牌師傅-Tony Wong離開之後，陸陸續續換了幾個 蛋糕師傅

上次來買的時候，是日本籍的師傅-札幌甜品大使和田晃一郎。

這次又請來法國糕餅大師師Loïc Poitou曾於法國五星酒店Hermitage, 推出幾個具有代表性蛋糕，

Loïc Poitou擅長製作朱克力 及水果撻餅，做出帶酸味的鮮果製作甜品.

這晚，便要E帶我來帝苑餅舖買蛋糕。

Financiere Thyme with Red Fruit

這塊蛋糕最特別是雜莓底下的Thyme 香草蛋糕，入口陣陣清幽香草味，少了一般牛油塔膩感，格外清新脫俗。

Rasberry 吃起來偏酸, 不太像是正統的蛋糕，但我倒是很喜歡。

straberry puff

這個倒是有小驚喜，一買到，立刻在車上吃。這個puff裡面的草莓醬，吃起來是很酸的草莓醬，吃得到小草莓果肉。

並不是一般蛋糕常用人工的草莓醬，嚐得到新鮮草莓。

MANGO Napoleon

不錯，酥皮算是脆，但沒到鬆化，一咬就碎，在我心中，目前最好吃的Napoleon 是Mimosa patisserie。

Strawberry cake

海綿蛋糕部份吃起來不夠鬆軟，忌廉偏甜打得不夠香滑細緻。

這個倒是Patisserie Yamakawa做得最好吃。

Chocolate Truffle Cake

巧克力味濃，吃起來算香滑，但整體水準還是沒有Tony Wong 蛋糕好吃。

Black Forest Cake  蛋糕過份濕潤，導緻味道比例有點失衡。

吃起來就是酸，沒有black forest 應有酸甜交綜的滋味，這個以後應該是不會買了。

蝴蝶酥

奶油味重，不會過份甜膩，吃起來很鬆化。蝴蝶酥是這次購買最滿意的一個甜品。 

 地址:帝苑餅店尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂

電話l27332045