這一陣子..試過許多家的麻辣鍋..三希樓隨變麻辣雞煲傷心麻辣鍋、滿江紅麻辣鍋

湯頭合我味口,真的沒有幾家.. 最後又回來最常去的火鍋店--火井!!

火井..火鍋湯底多元化..醉雞、特製沙爹、招牌鍋 ...雖然沒有多大驚喜,但湯頭都算是合味口的選擇...

最喜歡的是這裡的海鮮火鍋料...豐富..種類繁多..想得到的海鮮..幾乎都有..而且夠新鮮..

不過,這裡的環境就不怎樣..像是一般香港大排檔擺設...倒是很多台灣人喜歡來這裡打邊爐..

我們常常在這裡碰到台灣旅客..上次有看到中華台北藍球隊..來香港參加東南亞運動會.

他們一整群人..也是來這邊吃飯..

 

 

以前最喜歡的是特製沙爹湯底,後來老闆不斷改良麻辣湯底

現在的麻辣湯味道一點也不輸沙爹..香而麻,辣不嗆,湯頭層次豐富,可以試試一勺麻辣湯一勺清湯

混合喝,湯頭 麻辣不嗆口,喝完之後身體倍加暖和!

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鮮鮑魚

鮮甜十分彈牙..E 偏愛剌身吃法,我喜歡輕輕燙一下,讓鮑魚甜味更加突出

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片片鮑魚, 新鮮無沙 …

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手切牛頸脊分特級和招牌..

我們偏愛特級手切牛頸脊..價錢相差不多..肉味香濃... 脂肪分佈均勻 …

輕輕燙過之後..入口嫩滑無渣...稱得上是目前最滿意的手切牛肉..

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蓮藕鮮甜清脆... 腐竹豆味香濃...

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田雞扣左邊

先用花雕酒浸泡過的田雞扣,燙過口感爽脆!

豬黃喉右邊...味道清淡 ...口感很讚..外面很少吃得到!

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鵝腸

 淡淡的鵝油甘香味..口感爽脆..一點也不腥..

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  綜合雜耳

 給料大方,這盤很養生又美味! 黑木耳、白木耳、雲耳、黃耳...

最喜歡黃耳的又軟又滑口感..

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西洋菜 異常新鮮,比我自已在街市買的還新鮮..

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油麥菜 新鮮甜菜味

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{火井}

 

地點:西環西營盤屈地街20號金陵大廈地下

電話:2547-4508 

建議寒冷天氣,提前訂位!

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Pei & Fu
  • 我也愛吃海鮮
    鮑魚看起來好讚呀~
    只能在螢幕前流口水...呵呵
  • 若有機會來香港玩的話 ..在帶你來去吃海鮮..
    和台灣的料理方式大不同吶..可以帶小布出遊嗎?
    嘻嘻..

    Tina Wang 於 2011/01/12 11:29 回覆

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