那天日本朋友,剛從上海世博回來..訴說著上海旅遊趣事給我們聽

他說他在上海並沒有吃到美味的大閘蟹!

於是我們選擇到蘇浙匯,讓他好好享受一番當令季節美味大閘蟹...

秋天是吃大閘蟹最佳季節!

 

品論美食是一種經驗累績...

並非常吃頂級的料理才叫懂吃..

簡單料理也有令人無味無窮的好滋味...

 有時候吃到難吃料理,是一種經驗!

從來沒吃過難吃的東西,怎麼會懂得好吃與難吃的分別....

我很欣賞懂吃的美食饕家 ...懂得分析不同產地,每種食材特色、口感

知道食材要如何烹調才是最美味

懂得分季節品嚐海鮮美食...

以前對我來說,合我味口,便是美食....

完全不懂每種食材特色與口感..

後來,我才明白美食並不是這麼簡單...

自從來到香港之後..漸漸懂得視季節大啖美食...

學會如何品酒,當然我還只是略懂皮毛...

我還有好多好多需要去懂...

美食是永無止境旅程

現在...我才剛剛啟程....

 

 

餐前配菜

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當晚選擇六兩重公蟹 ....蟹膏一定要趁熱吃才會香

蟹膏吃起來是甘香又軟滑,很難忘記秋天大閘蟹的美味...

情侶約會不適合吃大閘蟹,拆蟹殼和吃蟹肉,手續繁雜!

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滿滿金黃色的蟹膏...讓人忍不住多吃幾口...

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蟹黃魚翅 味道濃郁..

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蟹肉、花膠、三寶...口感軟滑,味道鮮美

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薑茶  大閘蟹偏寒性,需搭配喝喝薑茶去寒

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蟹黃小籠包皮薄多汁...鮮甜蟹粉配上札實餡料..秋天蟹粉小籠包真是叫人難忘...

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陳年紹興 加熱之後,配點薑絲或梅子,味道會更順口!

 

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相關文:

 

{蘇浙匯 上海菜}

 


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Tina 香港美食分享日記

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留言列表 (1)

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  • smallshadow
  • 以前在香港吃過ㄧ次大閘蟹, 一吃整個人就粉不舒服, 一直到喝了薑茶才好...嚇使了,這種美食我是無福消受....
  • 大閘蟹不是人人都適合吃,它是寒性食物, 一定要搭配薑茶,不然的話,冷底的身體可能會承受不了…

    Tina Wang 於 2010/11/16 16:08 回覆