近期,香港開了不少高級日本鐵板燒,晚市價格每位動不動就是過千元港幣

對於我這個愛吃鐵板燒的人士來說 ,的確是個負擔。

如果你對鐵板燒的食材有要求,不過環境卻不是你的首要考慮條件

大阪鐵板燒是個可以常吃的日本鐵板燒,價錢相當合宜,

一個人平均五百多港幣一個套餐。這裡只有三個價位..松、竹、梅。

食材算是相當不錯,雖然沒有像其他的日本高級鐵板燒高水準

但這裡有位日本鐵板燒吉村師傅來香港十幾年,態度親切有禮貌,會一點點廣東話,

鐵板燒手藝相當好,控制食材水準穩定,是吸引我們小倆口常來光顧的原因。

這裡沒有私人vip房,位置僅僅十二位,通常星期五、六夜晚,虛無座席。

 

可惜的是,從日本大地震之後,許多香港人怕吃有幅射日本料理,生意大受影響,

原本日本老股東四月底已經打算結束營業大阪日本料理,後來,五月初一個新中國股東加入這間店後,

這間店又再度開張營業,不知道這間店還可以持續多久。

不如,趁吉村師傅依然還在這裡的時候,多多來捧場。這裡少了他,我想鐵板燒水準的確失色不少。

 

 

 日本和牛剌身

和牛顏色,油脂分佈相當均勻,入口即化,油脂甘香豐富,

單吃這個日本和牛剌身,滿口和牛油脂香氣,真的好滿足...

可惜地震後,就轉成其他國家和牛,味道遜色不少,果然和牛剌身一定要用日本。

不過,我想最近應該又用回日本貨和牛。

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餐前小菜 簡單清新開胃

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在開始鐵板燒之前,吉村師傅會先拿食材讓客人看看是否新鮮?

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  自家調製不同醬汁,最喜歡是中間的那個酸酸蕃茄

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吉村師傅動作相當快速,我還在慢慢享用生菜沙拉的時候。

他已經將蝦完全乾淨去殼、去腸泥,一瞬間,入口特別爽口又鮮甜的紅蝦身,便在我的面前出現。

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E最愛這裡的蝦頭,師傅將蝦頭煎得夠乾身,讓蝦頭吃起來特別地甘香。

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鱈魚煎得相當香脆,肉吃起好鮮好嫩...沾點少許鹽,讓魚鮮味更突出

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清酒帶子

外表煎至半熟,裡面的肉質依然軟嫩滑口,搭配少許清酒為湯底,也算是不錯的成品。

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這裡用的不是日本和牛,但這個價錢可以吃到這樣水準的日本鐵板燒,我們是相當滿意..

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中間有一小段,是師傅拿新鮮的蒜片慢慢煎至金黃色。 

牛肉薄燒

牛肉本身薄度夠,只需要medium rare ,輕輕一燒,三、五秒左右,將牛肉薄片翻身,加少許蔥、金黃色炸蒜片,

包成長條狀,切成小口份量,即可享用。

入口充滿辛香味的牛肉,雖然肉味不夠濃郁,但吃起來一樣軟嫩多汁,沾點自家製的茄醬,減低牛肉的油膩感。

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使用的是牛柳,,少脂肪,肉質依然軟嫩帶點咬勁,再搭配香煎金黃色蒜片,味道更惹味。

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 炒飯, 蛋香氣夠,飯粒有咬口,這晚吃得很滿意..謝謝E

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熱炒豆芽菜  簡簡單單,沒什麼精緻擺設,不過一樣美味...

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用的是日本進口明治冰淇淋

綠茶

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黑芝麻

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兩個無聊人士,買了一個新腳架,開心跑到中環碼頭拍照

不過,也僅僅這麼瘋狂的一次。腳架從此就被冷凍起來.....再也沒有拿出來

但那晚好開心...

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地址:尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈

電話:2376 3323

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 悄悄話
  • mba10
  • 等偶去找你的時候應該就沒有這麼讚了..*流口水*
  • 只要日本吉村師傅沒有離開,水準應該不錯....^_^

    Tina Wang 於 2011/06/14 10:50 回覆

  • smallshadow
  • 那個和牛油花也太美了吧....
    看到下面發現那蝦也好讚!!!
    Tina 真的每次都拿美食把人燒的好想飛企香港找你喔~
  • 日本和牛剌身一向是我的最愛。這裡的鐵板燒真的很不錯吃,是屬於一個月來吃幾次也不心疼的餐廳。不然像我這麼愛吃鐵板燒,好傷本。
    香港的日本鐵板燒好貴,而且水準和日本不相上下。我也在日本銀座吃過鐵板燒,一個人要三萬yen 多,食材還不是最好的。有時候會有錯覺,覺得香港吃貴的料理,很划算..哈哈哈..每次去日本後,都覺得香港貴價餐廳好便宜..呵呵呵

    香港近期餐廳的水準真的很不錯.

    Tina Wang 於 2011/06/14 12:35 回覆

  • akumatw
  • 哇~
    我超愛吃鐵板燒的
    除了上次太子大廈那間店要去之外(我已經記下來了喔)
    這家也要排進去啦~
    好期待下次的HK行
  • 謝謝你的欣賞..我也好愛吃日本鐵板燒..sevva 要晚上去比較美,這家的話,可以事先訂位,價錢也不會像其他地方貴得離譜。你一年有沒有來香港五、六次以上...我不經意發現好像你一天到晚都在香港活動...呵呵呵

    Tina Wang 於 2011/06/16 11:27 回覆

  • akumatw
  • Dear Tina:
    呵呵呵~我是一年出國至少4~5次
    但不是只有HK,還有其他國家啦~
    我也好希望一年能去HK5~6次以上,那邊的美食真的是太好吃了啦~

    今天跟影姐吃飯還有聊到妳ㄋㄟ
    真希望有機會能見到妳本人ㄛ
  • Dear Akuma :
    你實在太幸福了啦..可以到處飛來飛去,到處享受美食。可能我年紀越大,越來越怕搭飛機。要出國玩,都要考慮很久..obs的心態..希望你別介意啦!
    現在我大部份時間都是待在這個小小的香港,四處搜尋美食而已啦..
    小影姐人太nice 啦,我也很期待參加你們的聚會,大家一起吃美食..東聊西聊地..好幸福,在台灣有像小影姐這麼熱心的朋友,實在是個福氣吶..有美物欣賞,又有美食吃..哈哈哈..開心的人生啦!

    Tina Wang 於 2011/06/22 00:06 回覆

  • emptan1968
  • 台灣台中的鐵板燒的品質好像,相差很大喔。
  • 對啊..香港的日本鐵板燒有一定高水準..這是事實...^_^

    Tina Wang 於 2011/06/28 21:29 回覆