繼上次吃完豚王拉麵....很懷念濃郁豬骨湯頭..但一想到要我排二、三個鐘頭..中途不能休息

算了..我放棄了排隊二、三個鐘的念頭。

我很喜歡進行美食的實驗! 相同食物,不同的店家 ,比較做法和味道的差異性。

是的,我對搜尋美食一向很勤奮。 未必不合我自己味口的食物就是難吃,有時候 ,是我不懂吃。

朋友一向不喜歡日本拉麵,每次只跟我說日本拉麵很鹹很難吃。但我卻不這樣子認為。

日本豬骨湯底多半是經由大量豬骨和其他新鮮食材熬上十幾個鐘頭而成,

湯頭一定是超濃稠、偏油,夠香而且偏鹹,配上彈牙爽滑的拉麵,才算是一碗真正的好拉麵。

如果湯頭不濃不油不鹹,我想這一定不是一碗出色的拉麵,只能夠說是一碗不錯家常湯麵。

 

快了! 再差一間,幾乎完成香港人氣拉麵店的實戰經驗!

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 Gaban 胡椒粉,黑胡椒味極香,加這個在拉麵上,湯頭會更香。

第一次來達磨的時候,並沒有加.

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叉燒豚骨辣味拉麵

湯頭濃郁,麵條彈牙又爽滑,雖然這裡湯頭和麵條還是沒有豚王來得好,好在這裡不需要排二、三個鐘題

如果現在想吃豚骨拉麵,的確是會比較想來達磨。

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達磨一品豬骨辣味拉麵

其實第一次來這裡,這碗麵的湯頭不夠熱,沒有將這碗湯的特色,發揮致盡。

我覺得叉燒豬骨辣味拉麵就很不錯。與一般豚骨拉麵不同,多了明太子,不過味道上並沒有太大的加分效果。

 

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達磨一品豬骨拉麵

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叉燒豚骨原味拉麵

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溏心蛋

這個溏心蛋比預期的還好。吃起很嫩滑,帶點蛋香味 。

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地址:大坑銅鑼灣道92號E地下

電話:2565 6600

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • smallshadow
  • 看來Tina也愛吃辣...有點想放火燒你, 可使會被牛媽罵, 還是忍忍好了~
    不過你那個糖心蛋也有夠生火了,哈哈!!
  • 愛愛愛...只是要美食,我都愛! 一看到美食,眼睛就發亮。

    Tina Wang 於 2011/03/04 23:22 回覆

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