雖然這一年來...很少在家吃飯..但偶而還是會想起E的煲湯.

營養又好喝...在我心中..這是全世界最好的煲湯,即使是名廚師父煲的湯..

還是沒E煲的湯來得甜..

 

 

 

茶樹菇雞湯

材料:

茶樹菇80克

新鮮雞一隻去皮. 洗淨

瘦豬肉400公克 

 蜜棗4顆 陳皮二片

紅蘿蔔一條 玉米一條洗淨切塊

    

清水3公升 

做法

1.將茶樹菇、陳皮、蜜棗洗淨。茶樹菇洗淨.浸泡十五分鐘..將茶樹菇根部剪去。

2.新鮮雞和瘦肉先洗淨,備用。

3.將紅蘿蔔和玉米洗淨削外皮,切成塊狀。

4.將所有的材料放入鍋裡,開大火,水滾之後,轉小火,再煲二個小時。

最後加鹽調味。(p.s鹽一定要最後再加..)

 

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上海的朋友..這次來香港拜訪我們...辛辛苦苦扛了二十幾隻的陽澄湖大閘蟹..佔滿家裡的小冰箱

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謝謝上海朋友的心意..我們小倆口吃得很滿足...

 

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