雖然這一年來...很少在家吃飯..但偶而還是會想起E的煲湯.

營養又好喝...在我心中..這是全世界最好的煲湯,即使是名廚師父煲的湯..

還是沒E煲的湯來得甜..

 

 

 

茶樹菇雞湯

材料:

茶樹菇80克

新鮮雞一隻去皮. 洗淨

瘦豬肉400公克 

 蜜棗4顆 陳皮二片

紅蘿蔔一條 玉米一條洗淨切塊

    

清水3公升 

做法

1.將茶樹菇、陳皮、蜜棗洗淨。茶樹菇洗淨.浸泡十五分鐘..將茶樹菇根部剪去。

2.新鮮雞和瘦肉先洗淨,備用。

3.將紅蘿蔔和玉米洗淨削外皮,切成塊狀。

4.將所有的材料放入鍋裡,開大火,水滾之後,轉小火,再煲二個小時。

最後加鹽調味。(p.s鹽一定要最後再加..)

 

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上海的朋友..這次來香港拜訪我們...辛辛苦苦扛了二十幾隻的陽澄湖大閘蟹..佔滿家裡的小冰箱

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謝謝上海朋友的心意..我們小倆口吃得很滿足...

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Evan
  • 的確,能嚐到另一半親手製作的料理,真的很幸福 !
    那是外面不論多名貴料理,所能擬和帶來滿足感的~
  • 對啊...有另一半的貼心親手料理..是全世界最幸福的事情..不過到外面吃的話..是輕鬆舒服享受..只要負責吃和買單..呵呵

    Evan的MR.V總是為你準備美食佳餚..讓你天天過得幸福又開心..

    Tina Wang 於 2011/01/19 12:28 回覆

  • mba10

  • 為什麼鹽一定要最後加?

    雞整隻去皮? 一塊皮都不留? 茶樹菇要去中藥行買? 我們這邊好像沒看過
  • 鹽巴最後加的原因,是因為鹽巴會讓食材的營養流出,使湯內的蛋白質凝固,湯色會變暗,味道不鮮!

    雞去皮的話,湯頭會比較不油膩...茶樹菇到一般的乾貨店就有的買...我想美國大華超市應該也買得到..china town那種乾貨店應該也有..

    謝謝你的好問題..不然我也沒發現..我忘記重要的提示... haha

    Tina Wang 於 2011/01/19 19:00 回覆