生記海鮮飯店,專做傳統廣東粵菜,

位於灣仔某棟商業大樓上,相當不起眼。

若非是朋友介紹,我應該永遠也不會發現它。

常常經過這條大街,從沒有想到這棟平凡簡單的商業大樓,

原來有一間食物出色,人氣超旺的傳統粵式餐廳。

這裡裝潢簡單明淨,一共兩層樓,幾十張圓桌,

其實只要菜色出色夠好吃,裝潢再平凡簡單,服務隨性

我也心滿意足。

 

 

鹽焗雞 (招牌菜)

每次去吃廣東菜, 我都會點它們的招牌雞.  廣東話有句叫無雞不成宴. 

雖然我不是廣東人,但愛吃雞的程度也不輸他們。

鹽焗雞 ,焗到整隻雞外皮色澤相當漂亮,吃起來雞肉鮮嫩,雞味蠻濃的,雞皮滲出鹹香,

單吃就很夠味道,加點薑蓉,雞鮮味更突出,是我們小倆口每次必點的一道菜。

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 家鄉煎蓮藕餅

店家堅持用手工剁蓮藕,豬肉.臘肉、魚肉外皮香脆,又吃得出蓮藕的粗細,而且粉用得少,配料相當豐富。

這個是我一吃就嘴不停口,吃完也不覺得膩口,推薦給愛吃蓮藕的人。

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 椒鹽豆腐

吃起來相當熱口,裡面豆腐吃起來又滑又嫩,也是不錯的一個前菜,但我比較喜歡

 家鄉煎蓮藕餅的口感,吃起來比較有嚼勁..

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波蘿生炒骨

賣相算是不錯,排骨炸得夠香脆,味道酸甜算是平衡,芡汁恰到好處,

這裡的水準相當穩定.

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南瓜牛仔煲

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 煎釀青椒仔(一半是釀青椒一半釀虎皮椒)

煎得略焦,尖椒吃起來帶點辛香,釀魚肉吃起來鮮美也夠彈牙 。釀虎皮椒,吃起來又香又辣的,夠惹味。

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梅菜蒸菜心

一道菜色雖然簡單,但要做到美味好吃卻是相當有難度。

這盤蒸菜心,我倒是很欣賞,運用蒸菜的方式,將梅菜鹹香味滲透到菜心,菜心鹹中帶菜的甜味,

吃起來感覺更清新,沒有一般炒菜方式的油膩感,,是我自己很喜歡一道菜色。

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竹笙絲瓜浸魚肚

湯汁清新味美,不濃膩,魚肚入口特別軟滑,搭配清新的絲瓜,吃完後,非常舒適,一點負擔也沒有。

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涼瓜滑蛋

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生拆泥鯭粥

粥底綿密香滑,味道嚐起來很鮮甜,一點腥味也沒有,簡單,這粥是每晚最早晚,訂桌的時候,最好一起預訂。

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 煎鹹魚

香港的煎鹹魚也是我們小倆口很喜歡的一道菜,鹹香味俱備。

這裡的煎鹹魚,也是有水準,搭配泥鯭粥一起享用,鹹魚是越嚼越香味。

只不過,在自家煎鹹魚後,煎鹹魚油煙味久久揮之不去,讓我一整晚睡不好

最後和E 約定,只准在外面吃煎鹹魚,謝謝E的包容和配合。

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不愛吃煎鹹魚的朋友,可以搭配油條.

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每天老火湯

用料豐富,湯濃而清,喝起來味道帶然,相當滋潤.

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香港鹹水麵

若是不愛吃這裡的粥,鹹水麵也是不錯的選擇.

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店家送的白糖糕

鬆軟夠綿,甜而不膩,是個不錯的飯後甜品

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官網:

生記海鮮飯店

地址: 灣仔軒尼詩道107-115號2至3樓

 電話:2575 2239/2575 2236

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 悄悄話
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  • 這傳統的粵菜還是看起來有對味....
    梅菜蒸菜心很特別的組合, 感覺有這道菜可以多扒兩碗飯~
  • 這間傳統的粵菜是真的很對味,尤其是那個梅菜蒸菜心,既簡單又美味,卻可以讓我多吃幾碗飯..呵呵

    Tina Wang 於 2011/07/11 23:12 回覆

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