Tina 香港美食分享日記

生記海鮮飯店，專做傳統廣東粵菜，

位於灣仔某棟商業大樓上，相當不起眼。

若非是朋友介紹，我應該永遠也不會發現它。

常常經過這條大街，從沒有想到這棟平凡簡單的商業大樓，

原來有一間食物出色，人氣超旺的傳統粵式餐廳。

這裡裝潢簡單明淨，一共兩層樓，幾十張圓桌，

其實只要菜色出色夠好吃，裝潢再平凡簡單，服務隨性

我也心滿意足。

鹽焗雞 (招牌菜)

每次去吃廣東菜, 我都會點它們的招牌雞.  廣東話有句叫無雞不成宴. 

雖然我不是廣東人，但愛吃雞的程度也不輸他們。

鹽焗雞 ，焗到整隻雞外皮色澤相當漂亮，吃起來雞肉鮮嫩，雞味蠻濃的，雞皮滲出鹹香，

單吃就很夠味道，加點薑蓉，雞鮮味更突出，是我們小倆口每次必點的一道菜。

 家鄉煎蓮藕餅

店家堅持用手工剁蓮藕,豬肉.臘肉、魚肉外皮香脆，又吃得出蓮藕的粗細，而且粉用得少，配料相當豐富。

這個是我一吃就嘴不停口，吃完也不覺得膩口，推薦給愛吃蓮藕的人。

 椒鹽豆腐

吃起來相當熱口，裡面豆腐吃起來又滑又嫩，也是不錯的一個前菜，但我比較喜歡

 家鄉煎蓮藕餅的口感，吃起來比較有嚼勁..

波蘿生炒骨

賣相算是不錯，排骨炸得夠香脆，味道酸甜算是平衡，芡汁恰到好處，

這裡的水準相當穩定.

南瓜牛仔煲

 煎釀青椒仔(一半是釀青椒一半釀虎皮椒)

煎得略焦，尖椒吃起來帶點辛香，釀魚肉吃起來鮮美也夠彈牙 。釀虎皮椒，吃起來又香又辣的，夠惹味。

梅菜蒸菜心

一道菜色雖然簡單，但要做到美味好吃卻是相當有難度。

這盤蒸菜心，我倒是很欣賞，運用蒸菜的方式，將梅菜鹹香味滲透到菜心，菜心鹹中帶菜的甜味，

吃起來感覺更清新，沒有一般炒菜方式的油膩感，,是我自己很喜歡一道菜色。

竹笙絲瓜浸魚肚

湯汁清新味美，不濃膩，魚肚入口特別軟滑，搭配清新的絲瓜，吃完後，非常舒適，一點負擔也沒有。

涼瓜滑蛋

生拆泥鯭粥

粥底綿密香滑，味道嚐起來很鮮甜，一點腥味也沒有，簡單，這粥是每晚最早晚，訂桌的時候，最好一起預訂。

 煎鹹魚

香港的煎鹹魚也是我們小倆口很喜歡的一道菜，鹹香味俱備。

這裡的煎鹹魚，也是有水準，搭配泥鯭粥一起享用，鹹魚是越嚼越香味。

只不過，在自家煎鹹魚後，煎鹹魚油煙味久久揮之不去，讓我一整晚睡不好

最後和E 約定，只准在外面吃煎鹹魚，謝謝E的包容和配合。

不愛吃煎鹹魚的朋友，可以搭配油條.

每天老火湯

用料豐富，湯濃而清，喝起來味道帶然，相當滋潤.

香港鹹水麵

若是不愛吃這裡的粥，鹹水麵也是不錯的選擇.

店家送的白糖糕

鬆軟夠綿，甜而不膩，是個不錯的飯後甜品

官網:

生記海鮮飯店

地址: 灣仔軒尼詩道107-115號2至3樓

 電話:2575 2239/2575 2236