在香港,日本料理餐廳很多,不過要找一間主打日本沖繩料理店,卻是少之又少!

樂宴就是主打沖繩料理日本家庭式餐廳,店內擺滿各式各樣的不同泡盛

我很喜歡這裡的氣氛,像極了日本居酒屋,令人彷彿置身在日本.

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 泡盛介紹(From 維基百科)

泡盛是琉球群島特產的一種烈性飲料。泡盛由大米製成,但並非像日本清酒那樣釀造而成,而是類似於燒酒,由蒸餾而得。

典型的泡盛為60標準酒度(30%酒精),出口到外地(包括出售到日本本土)則減為50度(25%酒精)。部分泡盛(如著名的花酒)為120度(60%酒精),並且容易著火。

琉球人通常將泡盛置於中或中飲用,因此在沖繩的餐館中,泡盛往往會與一杯水或一杯冰塊放在一起出售。泡盛也可以直接飲用,

或置於雞尾酒中飲用。在琉球群島,泡盛的另一個名字叫「島酒(しまざけ)」,或簡稱「島(しま)」。

截至2005年初,泡盛的價格為每杯250日圓至50000日圓不等。一般來說,泡盛的年代越久遠,其價值越高

泡盛和燒酒分別

瓶裝的泡盛在商店中有出售。1983年4月以前,泡盛被錯誤的貼標籤為「燒酒」,現在已被更正。雖然泡盛也是蒸餾而成的米酒,

但與燒酒不同的是,泡盛使用泰國米,由泰式風格製作而成;而燒酒使用的是日本米。又,泡盛由黑米麴菌發酵而成,而不是燒酒的白米麴菌

 

 

這晚,喝了不少種類的泡盛,有些泡盛太辣口,不適合我這個初學者,

我比較喜歡琉球泡盛"殘波",味道順口,溫和,

其他的泡盛,喝了酒,心情一high,樂過頭,

真的也忘記喝過什麼泡盛,下次喝酒前,我會先做好筆記。

這裡唯一令人不盡興的地方,就是沒有提供任何免費的熱茶。

 

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沖繩海葡萄

這是我第一次嚐到海葡萄滋味,入口爽脆十足,帶點鹹香味,非常適合當作餐前小菜。

一試就愛上的沖繩名產。

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芥茉辣墨魚

吃起來不會過份濃郁的芥茉,口感很爽脆,也是一道不可或缺的下酒菜。

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沖繩特產蔥頭

蔥頭入口微甜,不會太嗆口,比一般蔥頭來得甜。

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沖繩特產苦瓜

這個吃起來特別像是台灣的菜脯口感,味道偏苦澀,很有苦味,也很適合當下酒菜。

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新鮮蕃茄

蕃茄新鮮又夠冰(凍),沾點沖繩的海鹽,更顯蕃茄的甜味。

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謝謝E又帶我來喝酒,好開心!

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熱喝的泡盛

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剌身拚盤

 水準一般,來這裡的話,泡盛和日本家庭式小菜比較理想。

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燒明太子

嚐起來的味道,新鮮 ,口感帶豐富魚香油脂。

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金目鯛魚

這道料理是最有驚喜! 使用簡單的調味料如檸檬汁、醋等,入口帶點新鮮自然酸味,酸度恰道好處

而鯛魚本身是夠新鮮夠爽口,值得一試,水準好過剌身拚盤許多。

 

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炸雞軟骨

口感爽脆,很有咬勁,不會過份油膩,沒有使用過多的炸粉,

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泡菜拉麵

每次吃完日本剌身拚盤,就是會想要來一碗熱呼呼的辣湯

這碗拉麵的湯頭比起一般的日式家庭餐廳,更辣口,不會偏鹹,麵也夠彈牙,

算是很有印象的一碗拉麵,但這裡的拉麵還是沒有辦法和正統拉麵館相比,畢竟拉麵不是這裡的招牌。

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燒飯團

吃了許多生鮮的剌身,E的肚子也開始餓了。又叫了一份燒飯團,水準也不錯,味道就如同一般的日本餐廳。

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大根(關東煮白蘿蔔)

蘿蔔聞起來淡淡的清香,味道又甜,入口無渣,也是令人頗有意外的一道簡單小菜。

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燒日本茄子

茄子燒得很軟身,搭配點薑蓉和柴魚絲,味道微甜,是一道很不錯的燒物,E吃得津津有味 。

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燒牛舌 一般,還是其他的家庭菜色好。

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E  說我是個愛追酒喝的人,來了一壺又一壺 琉球泡盛,我並不是酗酒,是品酒

我是很享受這點愉快輕鬆自在的時光。

E說我如果是男人的話,應該會三天兩頭就想去Happy Hour !

沒錯,酒令人特別放鬆心情!

冷喝和熱喝的泡盛,感受截然不同。

加了冰塊的泡盛,特別適合夏天,入口是清沁爽口,比較嗆口一些。

熱喝的泡盛,加點熱水調配或是隔水加熱,泡盛喝起來帶點米香氣,

醇厚而溫和,不嗆口,適合冬天,喝完之後,身子特別暖。

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本辛SAKE (特別適合熱飲)

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沖繩 啤酒 Orino

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今晚,不知道E想帶我去那裡小喝一杯?

 

 

地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心12樓

電話:3580 8858

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 小莉
  • 我超愛這種日本風的..
    真的粉有fu咧..
    相片拍的好美唷..
    喝杯小酒粉讚咧..
  • 如果你有來香港,我再帶你來...不醉不歸, 我們兩個自已去。
    你下次來香港,要不要用我的大台C家單眼相機,看你要不要帶其它的鏡頭,這樣子你就不用帶太多東西...
    我覺得你用我的單眼相機,應該會拍出更多出色的照片...


    Tina Wang 於 2011/04/02 11:30 回覆

  • 小莉
  • 哈哈...我會帶自己的相機..
    我只有一顆 kit鏡而已咧..
    用自己的相機是拍的比較習慣..
    不過你的如果也要借我玩的話..我粉開心咧...兩台一起用..
    專業的相機可能要拍也要需要一段時間...
    阿這兒感覺就粉棒...
    現在覺得出企玩帶單眼粉重..
    不過 買了就要把他玩夠...哈...
  • 也對也對,當初我要弄懂適應一台新單眼相機,也花了不少時間。
    因為我覺得你用我的相機應該拍得更讚而已!
    買了單眼就是要努力拍..不能夠嫌重..哈哈哈
    不過,有時間還是會想偷懶..呵呵呵

    Tina Wang 於 2011/04/08 13:27 回覆

  • 小莉
  • 不過 本人第一次出國 還有點頭大...
    可能要慢慢問你要哪些手續...
    阿你那台相機有常用嗎 ...
    因為那台是專業型的 可能有點難
    不過拍出來的相片一定超讚的
    到時我再來玩看看...
  • 沒問題,出國的手續相當簡單啦! 只要一本台福護照,和香港旅遊簽証(當天申請都可以)..再買張機票,就行了。

    到時候你再問我吧..我很樂意幫忙的啦..哈哈


    我算是都有在用,只是沒有很常,放心啦..我都會玩了。對你來說,一定更輕易上手..trust me la !!^_^

    Tina Wang 於 2011/04/10 23:46 回覆

  • 阿慢達
  • 我想你喝的那個泡盛,應該是叫殘波。
    我也很喜歡這個牌子,最喜歡的是25度的殘波(白)
    http://www.zanpa.co.jp/goods/index.html
  • 是殘波沒有錯,果然酒中道人。謝謝你的專業分享..
    若是有喝過好喝的酒,請你再和我分享吶..

    Tina Wang 於 2011/04/10 23:51 回覆

  • 小莉
  • 好 到時聯絡 我會在這留言or用facebook傳訊息給你...
    阿你企大陸幾天呢...
    阿覺得吃美食粉享受..
    不過要運動..不然現在過了三十歲...
    肚子愈來愈大了...
  • 用facebook傳訊息給我..或者email也行。我可以傳多一點資料供你參考。
    去大陸幾天就想溜回來香港..哈哈哈..我比較喜歡上海多過廣州...
    美食本來就是一件很享受的事情...人生就是要多吃多玩勤奮工作...

    噓..小聲點!! 年紀是我們的秘密。哎..我也快了..好嚇人...

    我現在不太敢吃宵夜 ..一吃宵夜,肚子就會圓起來。好像米琪林的輪胎先生..呵呵

    Tina Wang 於 2011/04/12 01:41 回覆

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