Shore 是近期新開熱門的熟成牛排店,每天賣的熟成牛排都不一樣。

沒有人會知道當天賣得是什麼品種、什麼天數、那一個國家來源的牛排,

只有每天下午五點過後,才會有當天販售熟成牛排。

anyway, every day is different !

Shore 最特別的是The Meat of Bible,就是這裡天天不同的牛排菜單。

 

聽聞,Shore 是香港目前擁有最大的恒溫恒濕的熟成房,至於是不是最大,我沒機會見到!

但這裡的熟成牛種類, 算是我在香港見過最多選擇!

shore 底下是酒吧,坐在這吃牛排,老是覺得自己身處蘭桂坊酒吧,大大聲搖滾音樂。

有人喜歡,有人覺得嘈。不過,這點音樂完全無法左右我們的好心情

這時,我們小倆口正盡情慢慢享受不同熟成牛排的好滋味。

值得一提的是,這裡不charge 任何服務費10%,全憑客人的心意,想付多少就付多少。

 

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Prawn Cocktail

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Warm Mussle tartlet

 

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Steak tartare

 肉質弄得很細膩 ,一點腥味也沒有,入口即化,鮮美可口。

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新鮮熱烘烘的香脆薯條,火候控制恰到好處,好吃,不油膩!

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這晚點了三種不同的熟成牛排,不同的部位,不一樣的國家,嚐起來滋味也大不相同。

青菜豆腐更有所好, 以自己喜愛的口感來挑選最準確。

USAD Prime Tenderloin 這塊是E最喜歡的,濃郁牛肉味,軟嫩鬆化,每口都是濃郁炭香味的熟成牛排。

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USAD Prima  NY Strip(Dred aged usa beef)

入口帶點炭香味的牛排,吃起來是濃郁的牛肉味,多汁,少筋,少肥膏,有嚼勁,

但E卻覺得這牛排少了牛肥膏的香氣。

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Cape Grin Rib Eye

也許是我的味蕾不夠敏感,吃不出它與一般的濕熟成牛排rib eye 不同。

這塊Rib Eye  水準表現中間,不是太差,但也不是表現特別出色的一塊牛排。

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Dessert

這是最沒誠意的地方,一點吃不出甜點細膩的口感,令我覺得好敷衍的一道甜品..

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紐西蘭的sparkiling water

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Asahi 生啤酒

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下一站的熟成牛排,是那間餐廳?

 

地址:中環皇后大道中 139號 L Place3及4樓

電話:2915 1638

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 珍女人徵信社
  • 牛排看起來好好吃 我對肉類超沒抵抗力