Tina 香港美食分享日記

久聞大班樓的名氣許久，一直想來這裡吃飯，終於這晚實現我的願望。

不過，這裡預約夜晚吃飯，沒什麼難度，唯一要的就是耐心等待一個月左右，便能嘗到獨特精緻私房菜。

我和E 是個不太愛等待的人，說明就是沒耐心，特別是那些人氣餐廳必需得提早一、二星期訂位吃飯，

對我們來說是很難。我們吃飯有時候很隨心情，如果需要提早預訂的，就好像被限制某天某餐一定得吃什麼。

沒有人知道自己下一餐會特別想要吃什麼，有時候心情來的時候，就會特別想吃法國料理

或者日本料理又或者是一碗好的煲湯和幾個家常小菜。更不用說，一個星期後的心情，甚至一、二個月心情。

所以桃花源和大班樓，我會比較喜歡前者桃花源多一些，因為訂位比較方便，而且不必等待這麼久的時間。

 大班樓的菜色精緻細膩，對每種食材挑選都非常講究，絕對不馬虎，這也是大班樓長期保留客源的原因。

龍井菊花燻乳鴿

賣相精緻，乳鴿外皮富有獨特濃郁的煙醺味 ，肉質夠軟夠嫩，

不過肉偏少，這裡乳鴿size 偏小，一個人一隻恰恰好。 

砵酒煎日本金蠔皇

一份是一隻(二隻是點二份)，金蠔皇味道帶點酒香，蠔味比一般的蠔，味道更重，口感更硬。

是好吃，但下次，未必會想要再點。

雞油花雕蒸花蟹

雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉

每位食家都推薦招牌菜，豈可錯過。第 一口，我先嘗了湯底, 濃郁的花雕酒味混著雞油、花蟹本身流出的鮮味，

嚐起來的味道竟然是這麼鮮美 ，果然是鎮店之寶。

陳村粉蒸得相當好，夠薄也夠入味，條條陳村粉都吸取精華湯汁，入口既有彈性又有豐富的香氣。

下次再來我還是會再點..

滿滿肥美的蟹膏

蟹腳肥美又鮮甜

大班十八味雞

 使用大量的藥材，雞肉是又滑又嫩，湯汁帶點回甘留香，韻味悠長，也是比預料中還要出色的一道菜。

陳皮腐竹銀杏粥

粥煮得很綿密，濃郁的米香，也是不錯的選擇!

 再麻煩大家來幫我顧家，我要和E小小出遊一趟!

地址:中環九如坊18號地下

電話:2555 2202