對於鯉魚門這個地方,是既熟識又陌生,熟識的原因最常來的餐廳是南大門,

陌生的地方,在於太多魚檔伙記招攔生意,不知道門路到底要去那一間買海鮮,

每間魚檔開的時價有高有低,沒有一個固定價錢,手法良莠不齊是事實,

那天有個好友帶我們來她熟識的海鮮檔,果然買到海鮮貨是新鮮又足秤,

買完後,便請海鮮檔幫我們送這些新鮮海鮮貨到南大門烹調,讓我們大快朵頤。

那晚,僅僅三個人,盡情享受豐富美味的海鮮餐,果然是開心不得了,令人再三回味無窮。

下次我最想要去的地方是-鴨俐洲海鮮魚市場,聽聞那裡有新鮮的海鮮貨,不過只限下午二點前

請問E週末可以早點起床嗎?

 

 龍蝦剌身

蝦身晶瑩剔透,切的手工也夠細膩,吃起來相當爽甜,一點腥味也沒有,沾點芥茉醬油,

oh my god !實在是人生一大享受..

好想,再來一盤..我覺得龍蝦剌身比煮熟的龍蝦更鮮甜.

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象拔蚌剌身

象拔蚌比龍蝦腥,怕腥的人不建議嘗試。但象拔蚌的肉質爽滑之中又帶有點咬勁,十分甜美

一定要是新鮮的活象拔蚌才能夠做剌身,不新鮮象拔蚌再便宜也不要吃,

推薦給愛吃海鮮的人。

 

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龍蝦上湯伊麵

相較之下,這道菜,就沒有竹園來得出色,伊麵有點過軟身,吃起來的口感濕答答,芝士不夠香

將龍蝦肉也炒得芝士汁分佈不夠均勻下次不會再點這道菜,還是龍蝦剌身合我們小倆口。

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清蒸鮑魚

這是我的最愛..吃起來的口感相當爽滑彈牙,簡簡單單,不需要太多調味,只要適當清蒸功夫,

不過,並非每間做得好,南大門的水準,真的很不錯,今天這五隻..每一隻都真的恰恰好

沒有過老也沒有不熟,也許是那天買的鮑魚本身素質也很高,所以吃起來特別美味....

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蒜蓉蒸粉絲聖子

肉質夠厚實,加點蒜蓉、粉絲,略蒸幾分鐘,聖子吃起來既鮮甜又惹味。

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豆豉炒聖子皇

炒得夠乾身,豆豉香味濃,帶點青椒香氣,聖子吃起很爽脆不會過份老。

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粉絲蒸扇貝

相當新鮮,肉質爽甜,又多汁,帶點海水的鹹味,也很讚!

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避風塘癩尿蝦

肉質肥厚,蝦膏也夠多,甘香豐腴,吃完蝦濃味在嘴巴久久不散。

其實吃癩尿蝦比避風塘炒蟹簡單多了,肉厚爽甜,只要廚師火候好,味道通常不會太差。

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白灼赤米蝦

赤米蝦本身肉質比大隻蝦都來得鮮甜,不用沾醬油,單吃就很出色,這個赤米也是可遇不可求

並非每次遇得到。我覺得小蝦比大蝦更鮮更甜...

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椒鹽泥猛粥

炸過之後,肉質比較乾身,鹹鹹香香,,也很惹味,適合重口味的人。

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 炒豆苗

新鮮甜美,爽脆多汁的一道飯後蔬菜..

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瑤柱蛋白炒飯

頗有水準的炒飯,粒粒分明,不會太過死鹹,乾身味美。

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E最愛的黑麥啤酒

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今晚少了什麼,對,一條清蒸野生老鼠斑?

若是有這條魚,我想今晚會更完美。

 

 

 市區海鮮記

 

 

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 快樂腳PO PO GO
  • 住國外久了..你的文筆還是粉讚..
    我寫美食都不知道用什詞語...
    哈...都寫到詞窮了...
    你都形容的好好喔..讚
  • 讓你講得好害羞,寫blog ,不是只有po照片而已,還要想詞...哈哈哈,
    有時候想到不太想寫了...^_^謝謝你的欣賞啦! 先祝你端午節快樂!

    Tina Wang 於 2011/06/06 11:00 回覆

  • smallshadow
  • 哈哈~原來E也愛愛丁格的啤酒...我家老爺也是忠實客戶呢~
    象拔蚌刺身我在溫哥華也吃過一次, 口感爽脆還真不錯吃....

    這家餐廳的名字乍看之下還以為是賣韓國菜的咧!
  • 對啊~~老爺也愛喝,麥味真的特別濃,老爺會不會喝過國外啤酒,就不愛喝台灣啤酒?呵呵
    象拔蚌剌身並非人人愛, 有人怕腥..但我好喜歡,加拿大的象拔蚌新鮮便宜又好吃..
    你不說,我也沒有留意到吶...南大門真的會連想到韓國菜...哈哈,先祝小影全家有個愉快端午節!^_^

    Tina Wang 於 2011/06/06 11:05 回覆