在香港吃過幾間主打台灣料理的餐廳 ，會讓我想再回去吃的餐廳 ，至今，真的沒有一家。
不過，最近香港又開了一家相當不錯的台灣料理，圓山台灣料理味道很接近台灣道地口味
價錢合理，部份招牌菜相當划算，不過相較之下，這裡的海鮮料理訂價幾乎接近香港有名氣的海鮮餐廳。
若是來這裡吃飯的話，我首推還是以台灣料理為準 .
蠔油長旺(台灣俗稱:五更腸旺)
一上桌的時候，菜是冷的，一點也不熱口。
第一口，是很不滿意。隨著其他的菜色而來，我們將這個蠔油長旺置在一旁，再度加熱約十多分之後，
那肥大腸和豬血煮沸之後，香味慢慢傳開，吃起來又香又辣 ，十分下飯，完全改觀第一口的印象。
蚵仔煎
這算是改良過的蚵仔煎。蚵仔先用薯薯粉略煎過，再和蛋汁、細蔥均勻混合之後，熱油鍋，將這些材料煎熟至兩面呈金黃起鍋。
蚵仔因為先煎過的關係，吃起來又香又酥，充滿豐富的蛋香味，雖不及台式蚵仔煎這麼鮮嫩口感。
不過，這個做法相當不錯，適合那些怕吃蚵仔的人。
台灣的蚵仔本身有股特別腥味，不適合生吃，事先煎過，可以減少腥味，那股腥味並不是每個人都喜歡。
我自己最愛買的蚵仔是鹿港和嘉義生產，又肥美又新鮮
最適合用來做蚵仔仁(湯)、蚵仔煎、蚵仔爹，不建議生吃。
醬汁就不見特別之處...
正常的台灣蚵仔煎大多是以太白粉勾芡調和下鍋油煎，蚵仔也沒有預先煎過
蚵仔煎的口感是又軟又Q ，蚵仔本身的鮮Q 度也還在，而每一家醬汁也是蚵仔煎好不好吃的秘訣!
有的醬汁，偏甜，有的醬汁偏鹹，有的醬汁偏甜，下次吃的時候，可以用心品嚐，感受一下每家蚵仔煎醬汁特色。
台式五更辣酒花螺
味道偏鹹，花螺本身也不夠肥美，吃了之後，花螺帶沙，也少了一份酒香，這是今晚最不怎麼樣的一道菜，
香港坊間餐廳，辣酒花螺做得比這裡好的，真的也不少。這一小鍋 的花螺竟然比麻油雞湯還要貴。
台灣俗稱流水席才會看到的鍋子..真的有夠道地的台味!
三杯雞
雞肉嚐起來鹹香中混合著麻油、薑、九層塔香氣，不會過份死鹹，雞肉質感是又嫩又Q，
一點也不輸台灣的餐廳。
麻油雞湯
淡淡的麻油香氣混著米酒、雞、薑，湯頭相當不錯，一喝就會令我彷彿置身於台灣。
雖然酒味和麻油不及台灣餐廳濃郁，但我們小倆口還是很喜歡，畢竟這是我在香港喝過最好的麻油雞湯。
這個湯喝了容易上火，不知道適不適合香港人的口味習慣。
肉燥飯
剛上桌的時候，一聞到是香噴噴，鹹香味的肉燥，對，沒錯，就是這個味。
肉燥滷得相當入味，用得是半肥半瘦豬肉，吃起來一點也不肥膩，帶點醬油的甘香味。
吃過美國、歐洲、日本、香港、大陸的豬肉，我還是覺得台灣生鮮豬肉最美味，
除了台灣，其他國家處理豬肉既不閹割又不放血的關係，讓生鮮豬肉聞起來就有股說不出的腥味。
在香港，我吃到滿意的豬肉料理，真的少之又少。
大部份我還是喜歡海鮮、牛、雞，就是不愛這裡的豬肉.
我想，我只能在台灣吃到最好的肉燥飯。
尤其以台南、彰化聞名 ，南部、中部、北部的肉燥，味道也完全不同。
蕃薯粥
簡單又平凡的味道，這個粥本身煮的夠綿密，不過還不夠道地，因為這個用的不是台灣的地瓜(蕃薯)。
台灣的地瓜，吃起來又香又甜，如果這碗粥，肯用台灣進口地瓜，這碗粥的滋味會更讚 。
地瓜粥是以前台灣窮苦人常吃的主餐，因為買不起來米飯，只好以地瓜來代替米飯，
昔非今比，現在台灣的地瓜身價越來越高，上次回台灣特地到竹山吃烤地瓜，一條烤地瓜，一百多台幣
從小，我就很愛將地瓜當零食吃，所以對地瓜有一份特別的情感.
在香港買過的冰地瓜，適合夏天當零食吃!
這間，應該是我以後常會去的台灣餐廳。
地址:尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1及2樓
電話:2721 9833
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香港美食日記 (30)