祥記飯店, 位於灣仔某棟商業大廈中,隱藏於鬧市之中,

招牌很小,不容易發現,一直沒有機會來嚐試這裡的片皮鴨。

由於有個台灣朋友愛吃片皮鴨,為了幫她找一間合她胃口的片皮鴨

那晚E提早下班,兩人沒什麼事情做,便來到祥記。

說真的,兩人吃一隻片皮鴨,肚子實在好撐,一樣美食吃多了,真的會膩口。

有時,吃美食,也要學會適可而止。

下次,要吃片皮鴨的話,一定要四人成行。

  

煙燻素鵝

煙燻味不夠濃, 包紅蘿蔔絲 香菇絲 筍絲. 份量夠多,算是很不錯的前盤。

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 片皮鴨 (招牌菜)

現叫現烤,需要等待約三十分鐘。

整隻烤鴨,切工頗為整齊, 每塊厚度一致. 先吃一口, 鴨肉偏乾身,油脂不夠豐盈,

鴨皮是香脆, 鴨肉也夠甘香.我個人覺得切法偏厚,餅皮包起來會很大

吃沒幾塊開始飽起來了. 建議四人以上點比較好.

很多飲食達人都推薦這裡師傅片鴨手勢相當好,塊塊皮連肉,吃起來是又香又脆,我認為這裡比北京樓好!

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這裡餅皮比起國金軒更厚身,帶有麵粉香,沾點鴨醬、大蔥,味道更是豐富精采。

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一鴨可以二食 炒鴨鬆或鴨骨煲湯

我選後者, 因為實在吃太多肉, 喝口湯滋潤一下, 

白菜吸滿湯汁精華, 不錯喝.

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青島啤酒

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國金軒at Mira

 

片皮鴨烤得金黃,油油亮亮,師傅片鴨手勢算不錯,但始終沒有祥記好,這裡片鴨的方式是皮多肉少

適合我偏愛鴨油豐盈的人。

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鴨皮香脆 帶點油脂,鴨肉甘香軟嫩,不會太乾身。

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這裡的蔥始終沒有祥記的好..

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這裡的餅皮薄餅,放片鴨肉,沾點鴨醬、生蔥、小黃瓜,大口咬下,味道多層次的享受。

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國金軒最特別的是有三種餅皮(原味、薑汁菠菜及蒜茸甘筍),多元化選擇.

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一鴨二吃

鴨鬆生菜色

剩下的鴨肉拿去做鴨鬆 ,加點配料、用鴨油來爆香,味道更濃,搭配生菜一起吃,可以中和鴨鬆的油膩感 。

朋友說,台灣少見鴨鬆生菜包,我便自主點了鴨鬆讓他們好好嚐試新口味,

 Tina便問小珠夫妻:是不是和台灣一般路上賣的北平烤鴨完全不同?

小珠夫妻:對,完全不同滋味.

但最開心的是看到你們小倆口恩愛幸福!

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祥記飯店(2012年6月結業)

地址:灣仔駱克道75號地下

電話:2529 0707

 

國金軒at Mira

地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓

電話:2315 5222

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • Evan
  • Dear Tina,

    雖然香港的烤鴨個頭比台灣小一些,以往我們都吃得完一隻,可是上回到國金軒竟然點一隻都還吃不完,不曉得是不是比較油潤的關係,還是第一餐胃口還沒開?
    雖說如此,但不得不說香港的烤鴨還是比台灣好吃多了 ! Tina有去過北京,若真的要比較的話,當然還是大陸做得最好,尤其在我們心中北京的大董是第一名呢 !

    (Tiffany說還沒收到妳的通知,不曉得是否漏信? 另外我是寄到妳的yahoo blog留言板那)
  • Dear Evan ,
    謝謝你的分享..應該是第一餐還沒有開胃,不然的話,應該你們會吃得下。
    我覺得這烤鴨份量其實蠻多,加了餅皮,配料,其實很容易飽肚...

    我再回信給你吶...

    Tina Wang 於 2011/06/29 22:29 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:我第一個
    想到的是
    一鴨三吃耶
    >///<我餓了
  • 哈哈..一鴨三吃,更酷!期待黑默分享...

    Tina Wang 於 2011/06/29 22:29 回覆

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