鮨処光, 是近期很喜歡去的日本餐廳之一,最喜歡的這裡的壽司飯,

是專門請日本精米師傅特別調製配方壽司米,

米香味濃,口感軟綿帶點黏性,每每吃過,總是令人再三回味。

Omakase ,給日本師傅安排食材,最好是坐在Counter 位,可以欣賞師傅的手藝

也可以同時享用最新鮮的壽司。

 

前菜

現叫現做,師傅非常用心,以時令食材製做精緻清新開胃的小菜.

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 Omakase(吃生魚片的順序味道由淡味至濃味)

五種不同剌身種類(以季節而變化),這裡的海鮮是天天從日本空運來港,新鮮度是無庸置疑

擺設相當精緻,很有美感。

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  一人一份,不用你爭我奪,兩個人都吃得好開心...

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握壽司

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海膽、銀魚軍鑑

最喜歡這個握壽司,將整個軍鑑放入口中,海苔鹹香味混著甜美的海膽,搭配清新甘甜的銀魚

海膽鮮味更突出。

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  湯  用料豐富,湯頭清新,相當不錯。

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西京燒銀鱈魚

在鱈魚外層抹上少許味噌、清酒,以細火慢燒,鱈魚吃起來相當滑嫩,魚油相當豐富

感受得到店家的用心與誠意。

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鐵板和牛

牛肉吃起來是軟嫩又多汁,份量也給得夠大方,顯然這裡的是有一定的水準,

連個配菜都弄得很用心,一點也不馬虎。

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稻庭烏冬

湯底以木魚花 熬成,味道清香,配上口感滑溜的稻庭烏冬,相當有滿足感。

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蕎麥麵Soba

不喜歡吃烏冬的,可以選擇蕎麥麵,吃起來更有口感。

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飯後甜點

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坐在Counter 位,可以好好欣賞師傅Andy專注製作切剌身和做握壽司的過程。

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相關文:

{特上蔥鮪魚腹海膽魚生飯@鮨処光 }

 

地址:天后天后琉璃街4號地下

電話:2566-3801

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Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • 悄悄話
  • mozaiyang
  • 黑默:和牛讚
    看起來棒阿
    >///<呵
  • to 黑默: 這個和牛還不是最好的...還有更正的。呵呵

    Tina Wang 於 2011/07/11 23:15 回覆

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