Tina 香港美食分享日記

明天就是端午佳節，遠在台灣的家人，一天到晚擔心我沒吃到台灣粽

三天二頭打電話來給我，說要快遞台灣肉粽給我，親愛爺爺奶奶阿爸阿母真的揪甘心 

每到佳節總是讓感到滿滿溫暖，就怕我吃不慣外地食物。 

不過台灣自家肉粽還沒有到香港，半路中已經酸掉了，不符合經濟效益

一一被我拒絕他們的好意。

於是，我又開始上網google 看看香港那裡，有好吃自家製做的台灣肉粽。

一個是銅鑼灣華記永x號，一個是一葉台灣料理的南部粽子，

那天撥了電話，一葉，老闆娘和我講台語，語氣豪爽，請我三天後來拿粽子。

廣東糭和台灣粽，雖然外型相似度高，但裡面包餡卻是大不相同

廣東糭喜歡糯米、綠豆、紅豆、火腿 、瘦豬肉為主，糯米是沒有預先用醬油炒過，

比較沒有豆豉香氣。不是不好吃，只是不習慣那個味道而已。

對於廣東糭，選擇挑選餡料品質，我是有所挑剔，最好是自家手工製作，

那天和E 到西環一個地方吃完消夜 ，散步在大街小巷中，半夜快十二點

有一間小舖，燈還亮著，看到一個流著滿頭大汗的辛苦老婆婆，包肉粽的手勢相當好，

那晚不輕意問問她，是否願意幫我做幾顆特別口味的粽子(只要糯米、不要綠豆)

她人真的好親切，一口便答應我，請我明天下午來拿，她會幫我準備好。

下面照片便是老婆婆辛苦的手...謝謝你^_^

傳統香港糭(粽)

正方型的形狀，非常札實，一顆份量約台灣粽的二顆。

 香港糭 是以荷棄包和鹹水草，再以十字形狀包紮方式，樣子正正方方。

新美味美味熟餸大王

正宗廣東粽

 糯米、紅豆、綠豆、鹹蛋黃、蓮子、瑤柱、半肥半瘦豬肉

雖然豆豉香氣沒有台灣粽來得明顯，不過，糯米、紅豆、綠豆、熟透均勻，香氣夠，材料豐富

比例是剛剛好，很合香港人的口味，卻不是我的從小吃到大的台灣粽。

新美味美味熟餸大王

切開一看，果然用料十足，味道甘香，只是份量真的好大....

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特製瑤柱粽

糯米、半肥半瘦豬肉、香菇、瑤柱、鹹蛋黃、蝦米，謝謝辛苦的老婆婆幫我特製的肉粽

少了綠豆餡，味道更接近台灣味，鹹香味夠，濃郁蛋黃香，我喜歡這顆瑤柱粽多過香港傳統糭多一些。

一葉台灣南部肉粽

一葉台灣南部粽

入口是鹹香香的豆豉香氣混著土魷、連皮花生、豬腩肉、鹹蛋黃，炒過的糯米為主要食材，

味道就是傳統的南部粽，沾點甜辣醬，好滿足的一個端午節。

p.s 肉粽雖然美味，不過也要適量，肉粽熱量高，不容易消化。

食後感想: 我比較喜歡那位老婆婆幫我特製的瑤柱粽，用的是上等泰國糯米，

米香氣味足，口感軟熟，不黏牙。

新美味美味熟餸大王

地址:西環堅尼地城士美非路8號C美暉大廈地下

電話:2818 6368

一葉台灣料理

地址: 鰂魚涌芬尼街13號得發大廈地下B舖

電話:25639388

先祝大家有個快樂的端午節!^_^