近期,香港新開了不少日本拉麵,鳥華、亮亭、魔麵、幸亭、札幌元祖北海道拉麵
和E 挑了幾間特別人氣較旺的拉麵店,特別前往新拉麵店嚐新味道。
其中幾間的廣告,主打湯頭獨家精心配製,鮮味濃郁,但實際上,
有幾間拉麵店的湯頭未像廣告上面說得這麼好 ,是有點過度誇張化,
畢竟雜誌廣告是收錢,當然要寫得夠漂亮。
我只是平凡市井小民一個, 搜尋美食是我的興趣,
愛寫什麼就寫什麼,自己花錢買美食心得,當然可以隨心所欲地分享
不用向任何人負責, 沒有deadline, 這就是我分享美食的開心源頭。
札幌元祖北海道拉麵,店位於中環,主打味噌湯底拉麵,
一進門,店員很主動熱情拿上一杯冰凍的麥茶,消消暑氣。
札幌元祖北海道拉麵
超濃味噌拉麵
來自札幌西山的拉麵,麵質本身很有咬勁,又彈牙,麵條本身偏黃色,帶有濃郁的麵粉香。
湯頭濃郁味噌偏鹹,不過配上麵條一起吃,濃香帶點味噌甜味,可中和湯頭的鹹度。
這間的拉麵條是這次新開拉麵店最滿意的一間。
極上醬油拉麵
湯頭色澤深濁,一度以為是很鹹的口味。 一喝,濃郁甘香豆豉味,鹹度適中,比我預期還要好,
叉燒肥瘦相間,吃起來夠軟嫩,肉味濃,水準不輸達磨。
這裡麵的水準控制算是不錯。兩碗麵的軟硬相當平均,我想在中上環,這間應該是除了豚王以外,拉麵新去處。
咖哩飯..濃郁辛口..不會太稠膩,我也很喜歡...
札幌元祖北海道拉麵
地址:上環干諾道中61號福興大廈地下
電話:2140 6883
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