近來,天氣熱,導致胃口越來越差,最近只喜歡吃少油清淡的食物

沾點壽司醬油、加點新鮮哇沙米,新鮮魚的油脂香氣

在嘴巴中慢慢散開,不知不覺由心而起,臉上呈現出滿足的笑容。

說真的,新鮮甜美的魚生剌身不用沾任何醬料,

味道簡單、鮮美,令人感覺清爽、無負擔的一餐。

 

鮨福助,堅持只用日本進口的新鮮食材,

由於這種對食材的堅持,讓鮨福助在大家對日本進口食物產生恐慌那段日子

飽受生意慘淡之苦。有些日本餐廳在那段日子,為了挽回生意,

卻選擇其他國家替代品,棄用日本進口新鮮魚和剌身。

鮨福助對於日本食材的堅持始終如一,在日本餐廳最困難的時期

,並沒有放棄這個理念,實在值得尊敬。

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隨定食而贈的前菜

新鮮度夠,菜也夠爽脆。

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蒸蛋

配料豐富,蛋吃起來也夠滑嫩。

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福助什綿魚生飯定食

 全部日本食材(剌身一共有十多種類,如甜蝦、日本海膽、鮭魚、帶子、鮭魚卵..)

新鮮度十足,味道非常鮮美,這家的壽司醋飯水準不俗,用的是日本米,

口感偏軟,可惜這次今天沒有吃到握壽司,不知道這裡的握壽司水準如何。

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壽司是講究鮮度以生吃居多。

食材一旦離開冰箱,最好盡早享用,以免影響剌身的鮮美度。

這就是我們每次吃日本料理,相片都會隨便拍的原因。

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  三色壽司飯(三色丼)

鮭魚卵;中鮪魚腩;日本海膽

三色丼,依客人喜好挑選適合自己的新鮮剌身種類。

晶瑩剔透鮭魚卵,顆顆飽滿。中鮪魚腩,肉身偏厚,口感夠綿密,味道也鮮美。

日本海膽,吃起來滑嫩綿密,夠甜美,濃郁的海水味。

哇!第一眼看到的時候,是很驚訝。

很少有日本餐廳會捨得給這麼多的海膽和鮭魚卵

一般來說,日本海膽的份量都是少少的,怎麼吃都沒有飽的感覺!

不過,這家的提供魚生飯份量 ,實在是令人心滿意足,沒什麼好挑剔,

比迴轉壽司的消費價錢高一點,但..這裡的剌身新鮮度和食材的精緻度出乎易料之外。

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飯後甜點

濃郁芝麻香氣,味道不會過份甜膩,很有心思的一道甜品。

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地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓

電話:2955 0005

官方網:

{鮨福助}

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 小謎&婷
  • 擺盤好特別,都不知道要從何下手了,整個溢出來呀!!
  • 謝謝你的欣賞,的確是美到令人不知道怎麼下手....^_^

    Tina Wang 於 2011/06/28 21:30 回覆

  • misspixnet

  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多痞客邦 PIXNET 的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務中心與我們聯繫,謝謝^^
    http://help.pixnet.tw/

    痞客邦 PIXNET
  • mozaiyang
  • 黑默:我說
    這壽司飯
    也太誇張了吧
    超豪華>///<哈
  • 這壽司飯的確是很豪華,吃完之後 ,內心大滿足...哈哈

    Tina Wang 於 2011/06/28 21:31 回覆

  • 特賣會優惠卷2011
  • 香港不負亞洲美食之都的盛名,這日本料理我一看就超想吃~
  • 謝謝你的欣賞,香港的日本料理水準其實蠻好的..有機會的話,不妨一試...

    Tina Wang 於 2011/06/28 21:32 回覆

  • smallshadow
  • 哇~那魚生飯定食也太澎湃了吧....
    都不知道要從哪裡下箸!!!
  • 當然是從海膽下手啦...哈哈..夏天就是要吃日本料理...呵呵呵

    Tina Wang 於 2011/06/28 21:34 回覆

  • 芯嬡
  • 那三色丼 吸引到我了 .﹃.全是我的最愛ㄚ:"D 好好吃的fuㄚ
  • 有機會來香港的話,不妨一試,謝謝你的欣賞...

    Tina Wang 於 2011/06/28 21:30 回覆

  • 阿爆
  • 拍得太好了啦~"~
    看得我肚子好餓!!!好難受
    不行要忍住><!!!
  • 謝謝你的讚美..美食當前,的確難以抗拒,呵呵

    Tina Wang 於 2011/06/29 22:25 回覆

  • 黑閃黑閃亮晶晶
  • 夏天真的是日本料理最對胃~
  • 沒錯沒錯....夏天只有日本料理最合胃口...

    Tina Wang 於 2011/06/29 22:26 回覆

  • 四寶娘
  • 我被蒸蛋迷住耶
    哈哈哈哈
    下次去香港一定要來這裡拜見一下 XD
  • 這裡的蒸蛋也是很有水準...有機會的話,不妨一試...這裡的壽司師傅是日本人^_^

    Tina Wang 於 2011/07/02 12:25 回覆

  • 大陸雞
  • 那個生魚片定食好像要滿出來了耶,看起來真美味!
  • 謝謝你的欣賞, 這裡的生魚片定食,新鮮度好,品質優良,是值的來吃的...呵呵

    Tina Wang 於 2011/07/02 12:26 回覆

  • piggy0bunny
  • 看到鮭魚卵還有海膽就口水要流出來了....
  • 我對鮭魚卵和海膽幾乎沒有抗體..一看就想吃...呵呵呵

    Tina Wang 於 2011/07/06 22:05 回覆

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