Tina 香港美食分享日記

 天外天，位於Hotel Icon，是最近新開的熱門中菜餐廳，

喜歡的是這裡晚上吃飯氣氛環境、服務、擺設有格調

最欣賞這裡的室內設計，入門，便見到幾張相當有style 的大沙發，別具一格

高雅時尚的酒吧台，背向著窗外，感覺來到高級會所用餐

一邊品嚐美酒美食佳餚一邊欣賞維港夜景

與三五知己，飯後可以坐在大沙發上，摸摸酒杯底，品味人生。  

手撕雞

雞肉撕得平均，麻香辣俱備，加上清新的柚子肉，與雞肉的味道搭配

一清一濃，作為頭盤很適合。

滷水豬腳

味道滷得夠入味，吃起來軟嫩無渣，豬腳切的太大塊，

相較之下，不論滷水的味道或者菜色手工細膩程度還是唐閣的滷水豬腳勝出。

凍頂烏龍茶燻鴿

刀工相當細膩，一隻小鴿子，能夠切成這麼多份，幾乎將骨頭都處理好，証明廚師很細心

鴿肉吃起來的茶味濃郁卻不苦澀，口感軟嫩，但味道說不上有特別的驚喜。

老火燉湯，清甜滋潤，無味精，相當出色，份量少，算是美中不足之處。

宋嫂魚羹

湯底魚味夠濃，魚肉切得細膩，煮的時候相當用心，魚肉不散，喝起來夠綿夠滑，比預期中的還要出色。

蜜汁雲腿拌玻璃蝦球

玻璃蝦球在每間高級粵式餐廳會出現菜色，首先要將老虎蝦去殼，

再將蝦球油泡成像玻璃般的透明，這道菜是考驗出廚師功夫底子。

大海蝦新鮮甜美和蝦體積與否都會決定這道菜色首要條件。

這裡的玻璃蝦球，入口彈牙鮮嫩，搭配鹹香味出色的雲腿，味道相當有水準

中國會、桃花源、港島廳、海景軒出品的玻璃蝦球，各有特色，有機會的話，不妨一試!

水煮魚片粉皮

味道偏清淡，魚肉軟嫩但不夠熱口，不夠麻香辣，吃起來像是辣湯煮魚片，

辣得沒有層次感，對這道菜的表現頗為失望，不明白的這間粵菜餐廳，

為什麼大廚要做一道不是自己強項的粵菜，而是四川名菜?

 這晚，試的菜色並不多，很多想要點的菜已沽清，希望下次有機會再來一試!

地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓

電話:3400 1318