這夜,原本打算來吃鐵板燒,臨時訂位 ,當晚已全部滿客,連剌身吧台也是全滿。

被迫無奈,最後待在VIP房慢慢享用A5和牛剌身,一樣不掃興。

這餐,我們點了最愛的日本A5和牛剌身,一片片粉紅油花色的和牛,油脂分佈均勻,

沾些許醬料,塞入嘴巴中,和牛油花脂香氣四溢,在舌頭上慢慢融化 ,豐腴和牛油脂竟是如此令人難忘。

吃完,實在是想再來一盤!

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前菜

醃漬牛蒡、小黃瓜、白蘿蔔,這裡的師傅很貼心,幫我們準備下酒的前菜。

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水晶沙拉

菜吃起來特別爽脆,味道清新. 特別醒胃

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日本生蠔

新鮮乾淨,蠔身相當肥美厚實,吃起很Creamy ,少了像澳洲蠔的爽脆口感,多一份甘甜香味。

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三文魚籽(鮭魚卵)

當天造訪花盃,非常幸運吃到高素質的鮭魚卵,沒有一顆破掉的鮭魚卵,顆顆晶瑩剔透,魚油非常飽滿,

雖然我常常吃鮭魚卵,但像這麼大顆的鮭魚卵,也是少見。

輕輕一咬鮭魚卵,滿嘴都是新鮮的魚油香味,有夠滿足。

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  白肉魚 肉質緊實,新鮮美味.

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北海道馬糞海膽

鮮美的海膽甘甜味,濃郁的海洋味在舌蕾綻放,當下,無限滿足開心。

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藍鰭鮪魚上腹肉oh toro

肉量只佔整尾魚的10%,oh to ro色澤呈現是淡淡粉紅色

魚肉完全無筋,入口即溶的魚油香味,久久在舌蕾上徘徊,非常好吃

說真的,一塊oh to ro實在不過癮。

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  牡丹蝦

 蝦肉新鮮肥美,味道甜美,毫無腥味。

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鮭魚卵握壽司/甜蝦握壽司

這裡的握壽司手水準相當不錯,飯握得札實,搭配新鮮的鮭魚卵和甜蝦,好難拒絕的美味.

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烤喜知次魚Kinki

喜知次魚是日本相當珍貴的魚,豐富的魚油香氣,略為燒烤,魚肉是更滑嫩,味道更鮮甜。

有的人喜歡紅燒喜知次魚,但我卻獨愛燒烤的喜知次魚,簡單燒烤,

不需搭配其他醬料,才可以完完全全享受這條魚的本身美味

若嫌味道不夠的話,加點岩鹽,更加提昇喜次次魚的鮮美味。

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飯後味噌湯

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心太軟

輕輕一切,暖暖的巧克力流心就這樣溢出來, 永遠維持一樣的好水準,

難怪這裡時常高朋滿座。

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咖啡

這是新進的咖啡機,味道比以前更香濃,生意好但始終不斷求新求變,也是我們愛來這裡的原因。

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今天是在另一間的VIP房

在這裡吃壽司的時候,最喜歡的還是坐在吧台享用Omakase ,可以和師傅互動聊天、即時享用最新鮮時令剌身。

而鐵板燒,就只喜歡待在VIP房,慢慢欣賞鐵板師傅的精湛手藝,不會受到其他食客的打擾。

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相關文:


 

{花盃高級鐵板燒}

 

{花盃和牛剌身}

 

{花盃剌身宴}

 






地址:銅鑼灣新寧道8 號民安廣場2期2樓

電話:25779799

 



官方網址:



花盃日本料理 鐵板燒

 

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • mozaiyang
  • 黑默:我三更半夜
    看文一直鬼叫不停
    被罵了>///<哈
    忍不住阿~
    看起來太好吃了
  • 給黑默:那下次來我這裡不要半夜來,中午和夜晚時段,那黑默的食慾應該會大增.
    這間的和牛太讚了啦...呵呵

    Tina Wang 於 2011/07/17 10:46 回覆

  • 悄悄話
  • akumatw
  • Dear Tina:
    看到這篇文章,我整個快花轟了~~~
    這每一道菜我都好想吃,每一道我都愛.....

    看Tina天天去吃好料~真的好幸福!!!
  • Dear Akuma
    日本料理一向是我鍾意的菜色..我對這間的和牛剌身是情有獨鐘,但一定有比這間更出色的和牛剌身,等我發現再來分享..

    好幸福..又要飛出國了.. orz ....常常出國玩,也是超快樂幸福啦!

    Tina Wang 於 2011/07/17 11:01 回覆

  • pipik2009
  • DEAR TINA~~
    我都不知道香港有那摸正點滴日本料理店押!
    看得偶口水直流.混想馬上飛奔過企.偶飛.....
    TINA偶覺得妳口以出一本香港美食導覽的書捏.妳知道的美食也太多了憋!!
  • Dear 小蘭:
    謝謝你的欣賞和讚美啦。我是貪吃出名的,見到美食,總是吵著要去吃..
    哈哈..難怪我的身材總是圓嘟嘟。
    抱著寧願踏到地雷,也不願錯失吃到美食的機會...是知道不少家,但還沒有到可以出書的程度。
    寫個美食日記,亂哈拉我就很開心了。香港近幾年開的日本料理店,真的很讚..請了很多日本的壽司師傅來香港,而且剌身料理是天天從日本運送過的來,新鮮度夠,只是香港價錢不美麗,但對我這個日本料理控,還是難以抗拒的美食..

    Tina Wang 於 2011/07/17 11:06 回覆

  • 悄悄話
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