夏天悶熱的天氣,總是想要吃當令時節魚的鮮腴滑嫩"握壽司"。

竹壽司,是近期我和E 最常造訪的日本料理餐廳

只要到星期日中午,便是來這享用日式精緻的握壽司

每一片握壽司,都表現出竹壽司對握壽司 嚴苛要求

不論是飯的濕潤度、大小形狀,配上對魚生新鮮度,色澤鮮明,手工切法精緻,都影響握壽司的味蕾體驗 。

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干貝

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 Tuna

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Toro不同部位

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    海膽會隨著季節做轉換,冬天用加拿大的海膽,而夏天則是用北海道馬糞海膽。

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不喜歡握壽司的,也可以考慮簡單豐富鮮美的海膽鮭魚卵干貝海鮮飯

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 當令時節魚煮付,簡單的調味,帶出魚本身的鮮腴滑嫩

配著晶瑩剔透日本白米飯,非常滋味,是我近期吃過較出色的煮付。

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茶碗蒸

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飯後日式冰淇淋

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地址:銅鑼灣開平道一號Cubus 12樓

電話:2577 0611

 

 

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • smallshadow
  • 少爺看到這些照片在旁邊大叫....我也要吃!!!

    借問一下那干貝握壽司的下一張是什麼的呀? 猜不出來捏~
  • 這間的壽司水準不輸日本當地..雖然價錢沒有日本便宜
    但還是十分值得
    那個是赤貝握壽司..
    你們有機會來,我再帶你們來吃啦^_^

    Tina Wang 於 2012/08/25 11:25 回覆

  • akumatw
  • 看到這些壽司照片,我都快要去舔螢幕了......
  • 下次來香港,有機會也要試試吧..

    Tina Wang 於 2012/08/25 11:21 回覆