每次Mr.E 的生日,他都會特別指定中國餐廳

對他來說,米飯才是唯一的主食。Mr. E很少會有特別指定的餐廳,

通常都是為了滿足我的美食拼圖,來迎合我的要求。

Mr. E突然跟我提起,說想要試試天龍軒,這消息對我來說簡直是開心極了。

我又多了一次美味饗宴經驗,主動一個月前提早訂位。

 

天龍軒, Ritz-Cartion的102樓,香港目前最高的中菜廳,裝潢高貴時尚

餐廳中央懸掛頗有架勢的中國式吊燈,喜氣洋洋

除了裝潢出色,這裡的服務貼心程度也是值得讚賞,完全不輸龍景軒米其林三星級服務。

也許是我們當天的運氣好,點餐和用餐的心情,服務生服務周到、貼心

加上廚藝水準頗高,有機會話,我們小倆口還是很願意再回來這裡享用晚餐。

 

 

椰皇花膠燉雞

湯頭濃郁稠黏,清甜的湯味極至,花膠厚身

喝後,感覺有種椰子的清香甜味慢慢回甘, 味道清甜卻我驚豔不已的好湯頭。

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  精緻餐前小食

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芝麻海蜇凍鮑絲

前菜點了清新爽口的凍鮑絲和口感爽滑的海蜇,味道簡單清新。

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腐皮煎洋蔥蟹肉捲

腐皮吃起來一點也不油膩,反倒是滿滿蟹肉,配上切絲的洋蔥,鮮美無比

吃到欲罷不能。

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花雕蛋白蒸蟹鉗

又到我最愛的一道菜色。這道菜色已經香港許多餐廳都吃過,各有特色

這裡的蟹鉗,但蟹鉗味道極鮮美,肉質滑嫩,搭配起豐富花雕的香氣蛋白

美味到讓我好想再來一盤。

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魚子蛋黃蒸海膽帶子

鮮甜嫩滑的帶子 搭配蛋香濃郁,極鮮甜美的海膽和矜貴的魚子醬

絕妙的搭配效果,又是一道令我驚豔的手工菜。

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蜜燒黑豚肉叉燒

使用的西班牙黑豬肉,豬肉味特別濃郁,黑豬肉燒得色澤飽滿,軟嫩即化的口感

蜜燒的滋味恰到好處,不會過份甜膩。訂位的時候,一定要先點這份叉燒,因為餐廳是有限量的提供。

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 炸釀鮮蟹蓋

金黃色香酥的釀蟹蓋,是用上現拆的新鮮蟹肉,加上蘑菇、甜美的帶子切成粒狀再以西式白醬汁調味,

釀入蟹蓋,炸到金黃色即成,吃起來就是滿滿洋蔥香甜味與鮮美的蟹肉,很難叫人抗拒一道美食。

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脆皮炸子雞

皮薄的脆子雞,外皮香脆,肉質滑嫩,雖然沒有福臨門的炸子雞這麼出色,天龍軒的水準也不俗。

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鮑粒荷葉飯

用料豐富,米飯口感軟Q, 帶點微微的荷葉香氣,用這荷葉飯取代炒飯、炒麵

也是不錯的選擇 。

 

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黑松露奶凍

飯後甜點點了一份黑松露奶凍,奶凍以香草為基底,少許黑松露在頂端略做裝飾

口感滑嫩,差在黑松露香不明顯。

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Petit Fours

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相關文:

{天龍軒 飲茶}

 

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

電話:2263 2270

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Tina 香港美食分享日記

Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • babybear128
  • DEAR Tina
    厚厚~~每次都碼只能用眼睛粗
    都不豬到素啥味道?~~淚奔押><
    這次終於有一道素偶粗過滴
    就素那個花雕蛋白蒸蟹鉗
    偶上次企香港w滴星宴有粗到捏
    真滴粉好粗唷~~有粉想再來一盤滴趕結捏^^
    tina要繼續認真po喔~~有機會偶一定要把泥寫過滴盡量粗一便肥來:p
  • Dear bear ,

    每次你的留言都令人好開心!!振奮人心,想必這也是老爺將你惜命命的原因吧..
    花雕蛋白蒸蟹鉗,我十分呷意,只要有機會,我就會點..即使很飽還是會想吃..
    這應該是貪吃吧!!
    有你的支持,我會努力生文...抱...你真的好貼心...

    但你的文章讓人家更high....
    看了都會有睡不著的fu..^_^

    Tina Wang 於 2012/09/29 16:44 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:看的我好餓
    看的我好餓
    好想吃一大口阿>///<哈
  • to 黑默: 我自己也是邊寫邊餓..下次應該吃飽再來寫美食文
    呵呵

    Tina Wang 於 2012/09/29 16:39 回覆