自從新同樂魚翅酒家摘下米其林三星之後,便一直想找機會來試試

這家餐廳的名字很容易讓誤以為只賣魚翅鮑魚遼參,沒什麼招牌手工菜色

但其實不然,那晚嚐試幾道新同樂的手工菜色 ,可以說是大有驚喜。

加上員工服務態度親切,的確會有想再度造訪的意願。

你可以說米其林的餐廳虛有其表,名不符實..等,但很多餐廳與菜色是要經過自己一試再試

才知道箇中滋味與廚藝。絕對不是看別人的實評,來增長自己的實力與見識。

因為這食評是別人的經驗,並不是你的。不管朋友怎麼評論一間餐廳,說到底,我也是要自己親身試過才甘願。

我不是跟自己過不去,而是我想從每一道的用餐機會,取得更多意外之中獲得的美食經驗。

如果你的預算有限,跟著食評走,也是件好事,至少你可以省下不少金錢,吃到多樣美味的食物

但同時你也失去很多冒險的機會,喜歡什麼樣的生活,都是自己的選擇。最重要的是自己開心。

 

這天,E 心情大好,只問我了想吃什麼

我隨口答"新同樂",他十分大器帶著我前往新同樂魚翅酒家。

我喜歡E ,這是因為他對飲食這方面,萬分大方,從來都不囉嗦,只要我喜歡,基本上菜單有的我都可以點

不是價錢的問題,而是他希望我可以盡可能嚐遍所有美食,

不限制我的美食地圖發展,這份魄力是我至今依然沒有辦法達成的目標。

 我們非富貴之人,但對美食求知的慾望無限多,也希望與每一個努力生存的餐廳店家有美好的用餐經驗

每次去餐廳吃飯,我們都是抱著愉悅的心情專程來享用美食而不是來挑剔商家

對服務其實我們小倆口沒有什麼要求(不論是幾星或沒星都好)。親切又好的服務,便是加分

但也不會刻意的要求一間小餐廳要有多好多親切的服務,大家都是生意人也是為生存而努力,

何苦為難別人呢?但遇到廚藝差收價又離譜的餐廳,總是會忍不住抱怨少許,若是店家改進提昇廚藝的話,

我還是很樂意回去再試一次。

 

    

 

百花脆皮乳豬件

烤相當酥脆的乳豬,混搭著蝦膠,吃起來油脂甘香,口感彈牙

特別喜歡它的小份量設計,精緻細膩,吃起來既美味又不膩口。

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燒汁乾煏牛肋骨

將牛肋骨本身的湯汁留住,一入口,肉質是其又軟又嫩,滲出明顯牛肉濃郁香味,

看似簡單的菜色,卻有不平凡的味道,這就是廚師的本事。

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 鮮蘑菇焗釀蟹蓋

烤到黃金色的表面,蟹蓋裡是豐富 蘑菇、洋蔥、蟹肉,蟹肉份量偏少

搭配葡汁調味,味道算是不錯,雖然沒到驚豔的程度,但也不失水準。

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奇香醬大蝦粉絲煲

 粉絲煲向來就是配飯最佳選擇,這道菜色以自家獨門配方的奇香醬,

大蝦、粉絲、蔥、薑、蒜、少許青菜,用大砂鍋悶煮的方式

將奇香醬汁均勻分散在粉絲上,一上桌,陣陣的香氣飄來,味道其香無比。

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海皇金鑲肉

菜名如其擺盤,相當有貴氣的一顆美豔紅色大蕃茄。

用新鮮大蕃茄裡面釀造干貝、蝦米、金針菇,外頭淋上少許多蛋白、金箔片

味道偏清淡甜美,沒有過度的調味,少了蕃茄的酸甜味,比起前面幾道手工菜,頗有失色。

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帶子釀蝦膠

先釀上鮮美彈美的蝦膠,搭配本身滑嫩的帶子,略為煎香

味道簡單卻不失美味..

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 煎鹹魚

這道是粵菜的家常小菜,每當餐廳吃飯吃到一半,總是不經意點起這道鹹香味十足的鹹魚

總是要拌上一碗白飯,才覺得心滿意足.

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蝦米涼瓜

涼瓜本身偏苦帶甘甜,配上滿滿蝦米,味道比起清炒苦瓜,更加清甜!

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酥皮馬蹄糕

馬蹄糕呈心型,香口酥脆的酥皮,吃起來味道濃郁,搭配內餡

隱隱約約吃到少許顆粒的馬蹄味,算是很不錯的飯後甜品。有機會的話,值得一試。

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 雲腿雞絲麵

有時候好懷疑我們小倆口的胃口,不知道是不是兩人過得太幸福,整天在一起就是討論吃吃喝喝的事情

胃口比起一般人,總是要來得多。吃了這麼多道菜,還是習慣要來一碗雲腿雞絲麵。

 

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當天點了餐廳的例湯,簡單清甜又營養..

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美食、流行雜誌,是需要花錢購買的

但網路上的食評、美食、敗家分享是一份不需要付錢的經驗分享文章

不要過度偏激或者執著作者文筆,何必為難別人呢?

 

 

 

 

官方網址

http://www.suntunglok.com.hk/

 

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D號舖

電話: 2152 1417

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Tina Wang 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • smallshadow
  • 一道道小小精緻的菜, 一餐飯可以吃到好多佳餚...好棒!!
    羨慕你跟E的甜蜜美食生活~~
  • 小影姐,
    近年粵菜是越做越精緻,我想台灣有不少你吃過的餐廳,菜色也很讚..下次要去你去的餐廳,多吃一些..
    祝你們全家中秋節快樂
    真的好感謝你一路這樣支持..
    ^_^

    Tina Wang 於 2012/09/29 16:56 回覆

  • babybear128
  • DEAR TINA
    Tina加油~~偶棉都粉愛泥滴香港美食分享呢^^
  • Dear Bear

    感謝你的支持,有你的支持,十分安慰!!!
    我更喜歡你的無私分享,加上活潑的語調,
    讓人看你的文章越看越開心^_^
    祝你和老爺、狗兒中秋節快樂!!

    Tina Wang 於 2012/09/29 16:57 回覆

  • 悄悄話
  • akumatw
  • HK美食真的很棒!
    有人能一同分享是一件很幸福的事!

    祝妳中秋節快樂!
  • deliprinceclub
  • nice to meet you in pixnet.
    i would like to try in this chinese restaurant one day.
  • Nice to meet you ,too .
    Day by day , we can get better and better here .

    Tina Wang 於 2013/10/18 13:04 回覆

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