Tina 香港美食分享日記

 欣圖軒委身於尖沙咀洲際酒店，鄰近維港利亞港，提供許多有水準的中式菜色

雖然一般到洲際大飯店我們用餐地方都會選擇洲際大堂下午茶或The Steak House Winebar+Grill熟成牛排

之前很少會留意到這裡中菜餐廳。但看了好幾篇食友的精采介紹夜晚中菜水準

便將欣圖軒收藏入自己的口袋名單，總是希望有一天能有機會造訪。

畢竟兩人能夠吃的中菜菜色與份量十分有限，而我很貪心想要一次試多樣菜色但又不想浪費

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自從新同樂魚翅酒家摘下米其林三星之後，便一直想找機會來試試

這家餐廳的名字很容易讓誤以為只賣魚翅鮑魚遼參，沒什麼招牌手工菜色

但其實不然，那晚嚐試幾道新同樂的手工菜色 ，可以說是大有驚喜。

加上員工服務態度親切，的確會有想再度造訪的意願。

你可以說米其林的餐廳虛有其表，名不符實..等，但很多餐廳與菜色是要經過自己一試再試

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每次Mr.E 的生日，他都會特別指定中國餐廳

對他來說，米飯才是唯一的主食。Mr. E很少會有特別指定的餐廳，

通常都是為了滿足我的美食拼圖，來迎合我的要求。

Mr. E突然跟我提起，說想要試試天龍軒，這消息對我來說簡直是開心極了。

我又多了一次美味饗宴經驗，主動一個月前提早訂位。

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港島廳，主打粵菜，菜色功夫札實，是我和E 近期最愛中菜廳之一

裝潢方面，與鄰近的中國會頗有相似之處，挑高的樓底，懸掛高貴的水晶吊燈

低調沉雅的實木家具，充懷滿舊上海風情，來這享用晚餐，算是另類的懷舊方式。

銀器盛裝的中國茶，看起來更高貴。

最喜歡這裡的調味瓶裝飾，像不像法國女人的香水瓶，忍不住都會想拿來偷噴一下。

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名人坊，座落於九如坊蘭桂坊酒店,算是中環最具有水準的私房菜

少了華麗的裝潢，仍獲得米其林二星，想而得知 ，這裡的食物水準必有過人之處

長期有高官名人支持，也是有原因的。

總廚鄭錦富，人稱"富哥"，昔日是香港富豪林百欣的私人廚師

09年榮獲飲食天王頒發隱世廚神大獎，專出品精緻粵菜。

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龍景軒是第一間擁有米其林三星的新派粵式餐廳，論服務人員細心服務、店家氣派裝潢、

大廚水準穩定，的確是沒有可以挑剔的地方。

至於食物的精采程度，有沒有像這間餐廳的名字一樣出色?實在難以亂下定論。

為了客觀寫龍景軒分享文，這幾個月到處走訪米其林星級粵式餐廳，

你可以說這裡食物的確沒有帶給人有太大的驚喜，但龍景軒水準總是穩當不失風範。

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 天外天，位於Hotel Icon，是最近新開的熱門中菜餐廳，

喜歡的是這裡晚上吃飯氣氛環境、服務、擺設有格調

最欣賞這裡的室內設計，入門，便見到幾張相當有style 的大沙發，別具一格

高雅時尚的酒吧台，背向著窗外，感覺來到高級會所用餐

一邊品嚐美酒美食佳餚一邊欣賞維港夜景

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海景軒，異軍突起，在2011年獲得米其林一顆星，梁師傅的廣東菜色做得相當有心思

食物水準穩定，服務用心，盡顯梁師傅札實廚師基本功架。

即使去過數間粵式餐廳，近來就是對海景軒的粵菜頗有偏愛之心，

梁師傅懂得利用簡單的食材，設計出色的創意粵菜，味道精緻細膩，與眾不同

一直以為海景軒，擁有無敵維港景緻，可惜，它是在飯店的地下室，和餐廳名字落差甚遠

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生記海鮮飯店，專做傳統廣東粵菜，

位於灣仔某棟商業大樓上，相當不起眼。

若非是朋友介紹，我應該永遠也不會發現它。

常常經過這條大街，從沒有想到這棟平凡簡單的商業大樓，

原來有一間食物出色，人氣超旺的傳統粵式餐廳。

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 五月中，夜晚天氣涼爽，這晚臨時起意想和E來桃花源吃飯。

桃花源，做fusion私房菜出身，有幾道傳統手工菜，值得來這裡細味品嚐

太史五蛇羹、冬瓜原隻鮮蟹鉗，玻璃明蝦球，蝦籽柚皮，

果然這晚大廚好手藝將廣東菜的精髓展露無遺， 沒有讓我失望

不過，五月中這裡是不提供太史五蛇羹。

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皇仁書院舊生會，隱藏於鬧市中，這裡只限皇仁書院舊生(校友和學生訂位)

一年之前，曾經踏入這裡，尋問這裡的服務生是否可以接受訂位，

直接被拒絕，原因是我一看就是女人，再怎麼說也不可能是這裡的皇仁書院舊生(純男校).

好在，因緣際會下，認識皇仁書院舊生KC先生，

有幸參加到 KC 舉辦皇仁書院舊生會飯局，算是我們的福氣 .

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 蛇王芬，迄今已有125年歷史，以太史五蛇羹出名，是香港最老字號的蛇羹店。

早期蛇王芬推木頭車在中環大街小巷擺賣，於六十年代遷往現址，

小店裝潢的確簡單、平凡到不會令人注意這裡出色家常美食，

好在這裡的老闆，秉持一份堅持，以客為友，使用每個食材的品質、新鮮程度非常講究，

絕不會因物價上漲，退而求其次，選擇劣等的食材，

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