吃生蠔,不同季節,要吃不同產地的生蠔,每個月份都不一樣
雖然法國蠔是最好的,但七、八月吃的法國蠔,我覺得不值得
味道一般,生蠔偏瘦!此時的澳洲蠔,當季肥美,水準不差
價錢約法國蠔的一半.....
為好好研究吃生蠔學問,
幾個月我想我們兩個前前後後吃了不少打的生蠔!
這裡的白酒選擇不多,原本打算想要自已帶酒,
但這裡額外收取費用頗高
最後還是選擇在這裡享用店家挑選的白酒
Two Rivers Riesling 2008
味道偏酸的果香味,和生蠔很搭配 ..
英國Irish Rock 海水味偏淡,入口甘甜,口感不錯...
南非zomero 口感爽脆,入口鮮甜..
美國
Hood Island 海水味淡,味鮮甜,口感偏爽脆.
sunset beach 海水味淡,鮮甜,口感偏爽脆..
澳洲
coffin bay 口感清甜爽口,海水味不會太重..
streaky bay
此次最滿意的是coffin bay &Irish Rock &zomero
French Sea Whelks
肉質大顆肥美,非常有嚼勁~一顆或二顆恰到好處,第三顆,咬得好累..
還是生蠔比較讚
Ceaser Salad 新鮮爽脆,可口好滋味!
Herring Salad
Escargots
螺肉肥美,配上濃郁奶油和香草烘烤,香氣四溢,一點也不輸大酒店的水準
這套菜是我最喜歡法國經典名菜之一!
Tagliatelle Scollop /Crab
濃郁奶油cheese 味,義大利麵口感還不錯,干貝鮮甜!
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The codfather oyster and seafood bar I
地址 : 鰂魚涌海灣街23號地下
電話 : 2856 5000
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