繼BLT steak、Outback steakhouse 、Ruth Cris茹絲葵、Shore熟成牛排、
Bistecca Italian Steak House、The Steak House Winebar+Grill 熟成牛排
The Stonegrill 岩燒石牛排, 皇天不負苦心人，終於讓我找到一間我最滿意的牛排屋-Grand Hyatt Steakhouse.
近期，不知不覺已和E來過這裡二趟，這裡訂位不容易，6月初電話訂位，
要到6月尾7月初才有位置，除非客人不介意坐在吧台位吃牛排，
或者接受九點半後，直接walk-in 等客人買單再入座。
這裡除了牛排Wet-aging or wet-aged beef{濕式熟成牛排}, 海鮮也相當出色
特別是生蠔、烤帝王蟹，消費也比一些名氣大的牛排屋，還要來得親近消費者。
我們小倆口好喜愛這間餐廳，為了要好好享用這間牛排，
提前一個月預訂二天不同的日子做為下個月牛排Quota 準備。
Chef David Campbell 簡介
曾任聖地牙哥最佳扒房之一 Po Pazza 的行政總廚，Chef David Campbell 專程來港為 Grand Hyatt Steakhouse 掌廚，
並花上數個月的時間嚴選食材。而為了挑選最優質的牛肉，他早前更遠赴加拿大北部，在當地農場當了三日兩夜的「牛仔」。
他憶述：「在那幾天裏，我在三千英畝草地上親嘗牧牛的滋味，從中挑選了 Heritage 安格斯牛，是因為這種牛自出生以來，
一直都是天然放牧，吃的是天然的青草，從未被餵飼任何抗生素、生長激素、動物副產品，十分健康。
加上，在屠宰前，牠們會被餵飼一種青儲飼料（ Silage ），
是一種把粟米和穀物混合在青儲倉內發酵的飼料，水分較高，有助提升肉味，能令肉和油脂分布更平均，屬 AAA 級的牛肉。」
(內容摘自eladies.hk)
相當出色的海鮮吧
看到碩大肥美的新鮮生蠔，很難不心動..
加港幣150元，可任食的自助沙律吧..最出色的是40個西班牙風乾火腿
相當有誠意的蒜蓉包，味道香濃的蒜味，吃起來夠香脆..我也好喜歡..
6月生蠔Irish
新鮮，蠔身夠肥美，一入口相當creamy ，鮮甜，沒有太過濃郁海洋鹹水味
明明約定好是來吃牛排..但天生愛蠔的E，硬是點了一打，
連外國人經理也好驚訝E的實力..
E的名言"趁年輕有本錢，多吃一些高膽固醇的海鮮，等老了，只能眼巴巴
看著年輕人大啖海鮮，後悔莫及。 "
Mojito cocktail
喝起來順口又清爽..這裡的調酒師水準好。
黑麥啤酒
烤阿拉斯加皇帝蟹腳King Crab
烤得相當香脆，蟹肉好鮮好甜，肉質相當肥美又札實
一人一盤，真的好滿足..
龍蝦湯
廚師煮好，即時從廚房拿出來，將湯倒在白碗裡，算是很有看頭的表演，保持湯的熱度。
龍蝦湯
味道龍蝦味濃郁又鮮明，湯頭道偏甜, 鹹度適中，不過，我更喜歡干邑酒味(Cognac)偏濃的龍蝦湯。
這碗水準是比想像中的有水準.
洋蔥湯
頂層是香濃的芝士，焗得相得用心，裡頭滿滿金黃色的洋蔥
喝起來又濃郁又甜的洋蔥味，也是令人相當滿意一碗洋蔥湯，
相對來說，價錢偏高少許。
美麗的牛排刀
18 盎司美國頂級肉眼Rib Eye
一入口，滿口都是肥美的牛排肥膏香氣，濃郁的牛肉味，Chef 將牛排本身美味發揮相當有水準，
肉眼口感多汁，又有牛肉香氣，我想這塊Rib Eye 是牛排迷的最愛.
肥膏分佈均勻
Tenderloin( Medium )
較少脂肪的牛柳部位，吃起來比Rib eye 更加軟嫩多汁，少筋
適合我這個不愛吃肥膏的人..
牛排的肥膏雖然美味，不過容易膩口..相較之下，這塊牛排tenderloin，我一個人也可以吃完。
炸鴨油薯角
薯角拿在手裡熱騰騰，吃到嘴裡味道更是有驚喜...
外層香脆，裡面的薯味清香熟嫩...一點也不油膩. 值得一試..
Green Beans 法國綠碗豆
以味道來說，這個綠碗豆炒得夠清新爽脆 ，帶少許培根香氣，單吃是很不錯。
這裡的配菜相較於其他牛排餐廳，水準偏高少許，
至少牛排配菜side dish 不會讓我覺得太過油膩。
不過，作為牛排的配菜，我覺得如果Green Beans 不炒過，直接下水略滾燙，
沾點天然海鹽，味道會更清新，幫助消化少許牛排油膩感，至少整晚吃下來不會覺得太滯膩。
白蘆筍和綠蘆筍
綠蘆筍味道正好是時令季節，吃起來又嫩又爽脆的。
不過，白蘆筍已過了時令，吃起來的口感偏粗糙，也不甜
比起上面二個配菜，是有點失色。
其實這裡的甜品相當出色，只不過我們吃了太多牛排和海鮮，胃實在沒有多餘的空間可以融納誘人的甜品。
最後選擇來一杯Latte , 以咖啡代甜品，消化少許牛排的油膩感 .
地址:灣仔港灣道1號君悅酒店2樓
電話:2584 7722
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