Tina 香港美食分享日記

鹿嗚春飯店，隱身於尖沙咀舊商業大樓，卻是香港走過半個世紀老字號的北京菜

裝潢簡單平凡不出色，每晚人氣鼎準，沒有提前幾天預約的話，一位難求

我試過walk-in 好幾次 ，就是很無緣試到這裡的菜色，加上鹿嗚春的份量頗大

實在不適合小倆口二人用餐，想想便作罷，建議四至六人一起享用會比較適合。

煙燻素鵝

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夏天悶熱的天氣，總是想要吃當令時節魚的鮮腴滑嫩"握壽司"。

竹壽司，是近期我和E 最常造訪的日本料理餐廳

只要到星期日中午，便是來這享用日式精緻的握壽司

每一片握壽司，都表現出竹壽司對握壽司 嚴苛要求

不論是飯的濕潤度、大小形狀，配上對魚生新鮮度，色澤鮮明，手工切法精緻，都影響握壽司的味蕾體驗 。

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夏日熱浪來襲，如果能到清涼的海邊，泡泡海水

躺在沙灘的竹編騰椅上，徐徐印度洋的涼風吹來，輕飲Mojito，是再悠閒寫意不過。

巴里島St. Regis Bali ,是連鎖旅館集團Starwood，於2008年開幕，

擁有超大的公共泳池，是許多國際巨星和名人指定入住的酒店，如柯林頓的老婆希拉蕊 、Nicole Kidman..等。

每一個住戶都享有一位24小時專屬管家，管家是經過英國管家學院訓練，質素頗高，貼心的程度也是前所未有的

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港島廳，主打粵菜，菜色功夫札實，是我和E 近期最愛中菜廳之一

裝潢方面，與鄰近的中國會頗有相似之處，挑高的樓底，懸掛高貴的水晶吊燈

低調沉雅的實木家具，充懷滿舊上海風情，來這享用晚餐，算是另類的懷舊方式。

銀器盛裝的中國茶，看起來更高貴。

最喜歡這裡的調味瓶裝飾，像不像法國女人的香水瓶，忍不住都會想拿來偷噴一下。

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Claridge's飯店座落於龐德街Bond St旁，很受歐洲皇室貴族歡迎

雖然這間英式下午茶名氣沒有像Fortnum & Manson , Ritz響亮

但Claridge's afternoon tea卻是這趟倫敦旅，讓我留下最深刻的英式下午茶。

Claridge's afternoon tea下午茶的形式高貴優雅，服務員的專業服務態度

絕不輸Fortnum & Manson , Ritz.

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 從"Hell Kitchen","Kitchen Nightmares"," MasterChef" ，

對Chef Gordon Ramsay，有某個程度的迷戀，他是一位非常努力不懈 ，非常認真廚師。

他給我的第一印象，對食材和廚藝就是非常嚴格甚至到嚴苛，每一個小細節都不能放過。

雖然節目中他有說不少的粗話，卻不缺失他對美食和食材的要求。

剛開始看到他的美食電視節目，我不喜歡他自大、粗魯、嚴苛的態度行為

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平時香港飲茶，點來點去就是那幾種點心如腸粉、鮑魚酥粒、蘿蔔糕

我喜歡有創意與眾不同的飲茶點心，看得出點心師傅願意花時間在味道搭配和創意外型

再美味的飲茶點心，久了，我也會膩了。生活總是要有點不同，來一些新的嚐試

也為自己帶來愉快的心情。在中環，出色好吃的飲茶點心頗多

一到飲茶的時間，有時候，我也會不知如何選擇，若對飲茶的要求，

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在倫敦旅遊的日子，每天必到Ladurée法國甜點店報到，點杯拿鐵，

搭配口感綿蜜不黏牙的Macaron ( 馬卡龍), 挑一個舒適自在的位置，享受慢節奏的英倫生活

這樣的場景與享受是我一輩子都記得。

雖然英國的英式下午茶是最傳統、正式，但如果要提到法國甜點macaron( 馬卡龍)

很難讓人不連想到法國甜點始宗Ladurée和Pierre Hermé。

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不到五點，倫敦天色漸暗，雖然才喝完下午茶，但寒冷的冬天，肚子總是餓得特別快。

憑著感覺在 Bond St 大街小巷漫走 ，尋找當晚用餐的餐廳，無意中見到一間餐廳人氣熱絡- Le Petite Maison

站在門口，望了幾分鐘，Le Petite Maison是間提供富有創意 、輕鬆的法國家常菜，菜單簡單，

用餐過後，更覺得這裡料理是創意十足，獨特風格的菜色，

加上極簡的裝潢設計，讓客人用餐起來相當愜意、輕鬆自在

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 天龍軒，位於香港麗思卡爾頓酒店102樓，目前算是全球最高的中菜餐廳

這間餐廳星期六、日飲茶時段，特別難訂到位，尤其是坐在窗邊的桌子，

這天，終於有機會來到102樓的天龍軒飲茶

體驗居高臨下，一眼望去，藍天白雲的維多利亞港

這裡的飲茶水準相當好，點心樣樣精緻

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來到英國，怎麼可能錯過品嚐正統英式下午茶的機會，倫敦有許多知名的英式下午茶館

如The Ritz, Browns ,Fortnum&Manson,Claridge's,Chesterfield多不勝數，到底要怎麼取捨，實在難以決定。

最後憑著自己的感覺走，挑了幾家自己特別想去的英式下午茶館。

這天，來到Fortnum & Mason，在英國非常有名氣，歷史悠久，英國皇室御用的百年紅茶老店舖，

一進門，Fortnum &Mason，除了賣茶葉和有名英式下午茶以外，其實是一間全方位多元化的百貨公司，

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幾年前，與E 遊日本的時候，最難忘的一個經驗就是在新幹線的車站買便當

由於火車即將來臨，在短短幾分鐘內，隨手挑三個鐵路火車便當

日本火車便當，擺設精緻細膩 ，口味非常豐富，色彩鮮豔

每一口，我都很認真的吃，畢竟擺設這麼美麗

若是有機會再重回日本，我還是會想搭新幹線由東京<->大阪，一路欣賞沿路的美景

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