上個月的某天...拖好久的食記...
我已經忘記到底是那一天
(實在是因為最近真的很忙很累...充足的睡眠對現在的我來說是種奢侈)
今天要介紹的是Ruth's Chris
為什麼這間的牛排會特別的出名...令我們捨得花錢來這裡好好享用牛排...
是在於它們可以提供真正好吃一等一的美味牛排...
處理每個細節都特別專業又用心
1)店裡只用有美國"Prime Grade" 牛肉
更特別要求只吃玉米的Angus 及Hereford牛
2)牛排先依照不同的重量切好,每份獨立真空包裝冷凍運送(一般都是冷藏)
這樣可以保持肉質的鮮嫩度。
3)烹調時,使用高溫的烤爐,快速烤香牛排表面而鎖住牛肉本身新鮮肉汁
在將牛排放置於預先加熱的碟子,
真接上菜,不添加任何的醬料,讓客人吃到美味多汁的牛排...
裝潢格調特別的高尚
每張桌子都有一盞小油燈..很有情調
餐前的香檳
甜甜的清新口感,很順口,好喝!
鮮牛油特別的好吃 (聰哥一個人解決所有的butter)
龍蝦湯
龍蝦味道特別的新鮮濃郁,每口幾乎可以吃到小塊的龍蝦肉, 出奇的好喝,口味無非窮 !
Ruth's Chop Salad 特製沙拉
最上層是炸洋蔥絲
沙拉真是美國生菜絲、波菜絲、紅葉菜絲,混合 "blue chesse、香草、檸檬,
味道出奇的清新可口
新鮮甜美的盧筍 咬下去,口感特別的爽脆,搭配重味道的牛排,非常恰到好處!
焗起司菠菜
濃濃的起司味十足 ,好吃,但會有點小膩口
盤子是預先加熱過的,非常燙手,要小心點...
看似平凡的碟子,這個碟子可是特別量身打做的,可耐200度以上高溫..
美國頂級助眼 Ribeye (12盎司)
肉質結實脂肪多,牛肉香味濃郁,口感嚼勁一流,和紐約牛排是完全不同的口感 …
美國紐約牛排 New York Strip (12 盎司)
牛肉味濃郁 鮮嫩多汁 肉質本身少筋 入口多汁又鬆軟
吃完牛排,當然要來個甜點...
但是吃完12盎司的牛排,我的肚子真的有點撐....
Molt Chocolate Cake
(其實我還想點"紐奧良起司蛋糕" …但這裡的份量真的是要兩個人一起吃!聰哥都不幫忙吃甜點)
輕輕一挖,熱呼呼的巧克力流出,搭配香草冰淇淋,完美組合!
地址:金鐘金鐘89號力寶中心地下2&3號
電話2522-9090
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