目前分類:日本料理 (20)

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夏天悶熱的天氣,總是想要吃當令時節魚的鮮腴滑嫩"握壽司"。

竹壽司,是近期我和E 最常造訪的日本料理餐廳

只要到星期日中午,便是來這享用日式精緻的握壽司

每一片握壽司,都表現出竹壽司對握壽司 嚴苛要求

不論是飯的濕潤度、大小形狀,配上對魚生新鮮度,色澤鮮明,手工切法精緻,都影響握壽司的味蕾體驗 。

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初秋正是日本秋刀魚當造,肥美油潤,味道極鮮無比,那天在鮨処光用餐

不小心瞄到Andy 師傅剛拿到手新鮮肥美的秋刀魚,立即點一份秋刀魚剌身。

秋刀魚經過師傅細心地切工、去骨,細心擺設,高雅精緻

用筷子先挾一塊秋刀魚剌身,沾少許的薑茸、栗醋,入口即化,魚油甘香豐腴,

魚味濃,鮮甜而不腥,讓我對秋刀魚的吃法,有了不同的感受,原來剌身的鮮味比起鹽燒秋刀魚

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這夜,原本打算來吃鐵板燒,臨時訂位 ,當晚已全部滿客,連剌身吧台也是全滿。

被迫無奈,最後待在VIP房慢慢享用A5和牛剌身,一樣不掃興。

這餐,我們點了最愛的日本A5和牛剌身,一片片粉紅油花色的和牛,油脂分佈均勻,

沾些許醬料,塞入嘴巴中,和牛油花脂香氣四溢,在舌頭上慢慢融化 ,豐腴和牛油脂竟是如此令人難忘。

吃完,實在是想再來一盤!

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鮨処光, 是近期很喜歡去的日本餐廳之一,最喜歡的這裡的壽司飯,

是專門請日本精米師傅特別調製配方壽司米,

米香味濃,口感軟綿帶點黏性,每每吃過,總是令人再三回味。

Omakase ,給日本師傅安排食材,最好是坐在Counter 位,可以欣賞師傅的手藝

也可以同時享用最新鮮的壽司。

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朋友知道我愛吃日本料理,現在和我出門約會,都會盡量找日本餐廳聚會

搞得我更是不好意思,其實我吃什麼都很開心

重要的是和朋友在一起相聚的時光。

 

 

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S.A.E,主打日本私房菜,位於灣仔,

裝修簡單樸素,價錢屬於中價位,海鮮剌身卻比想像中更新鮮豐富。

唯一不喜歡的是這裡的裝潢,一點也沒有日式風格,第一次和E來這裡

被這裡過於簡單的裝潢嚇一跳,雖然有少許的扣分印象,

但我對美食的第一要求還是食材質素最重要,裝潢和服務通常不是在我的考慮之一。

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最近香港很流行用iPhone app應用程式來推廣一些餐廳優惠或團購

讓消費者以最優惠的價錢 如"飲食男女"或"Groupon" iPhone app 。

飲食男女iPhone App團購三不五時會推出一些特別優惠餐廳團購

但...我至今始終沒有成功購入。

短短五分鐘售完,完全買不到團購友和、大班樓、Riquiqui.....等。

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 近來,天氣熱,導致胃口越來越差,最近只喜歡吃少油清淡的食物

沾點壽司醬油、加點新鮮哇沙米,新鮮魚的油脂香氣

在嘴巴中慢慢散開,不知不覺由心而起,臉上呈現出滿足的笑容。

說真的,新鮮甜美的魚生剌身不用沾任何醬料,

味道簡單、鮮美,令人感覺清爽、無負擔的一餐。

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近期,香港開了不少高級日本鐵板燒,晚市價格每位動不動就是過千元港幣

對於我這個愛吃鐵板燒的人士來說 ,的確是個負擔。

如果你對鐵板燒的食材有要求,不過環境卻不是你的首要考慮條件

大阪鐵板燒是個可以常吃的日本鐵板燒,價錢相當合宜,

一個人平均五百多港幣一個套餐。這裡只有三個價位..松、竹、梅。

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論日本料理,我最喜歡的就是鐵板燒和omakase ,

但香港晚餐時間,日本料理消費實在是不便宜,動不動每個人消費都是過千元港幣。

印象中,還沒有在晚餐時間吃過每個人少於港幣一千元的omakase 或者鐵板燒(大阪除外)。

近期,努力欣賞其他食客分享香港的日本餐廳,無意中發現,

原來日本餐廳中午時段,只需要晚市三分之一價錢

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這次臨時和E去了一趟廣州,回到香港,

竟然最想吃的東西就是日本料理,雖然最近大家對日本餐廳都是避之為恐不及。

怕吃到已被輻射污染日本食品。不過相較之下,我反而比較怕吃到大陸的黑心食品

 ,如三聚氰胺奶粉、中國大陸蘇丹紅還有好多數不盡的黑心食品。

在大陸,吃東西真的要特別謹慎小心!

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由於聰哥和我好像中了和牛剌身魔咒,每過一段日子,

就會想起花盃A5和牛剌身的好滋味!

雖然天氣已經漸漸入秋,但我們還是選擇來一趟今年最後一次A5和牛剌身美食宴,

畢竟,對我來說,秋/冬天,是吃鐵板燒的好季節... 


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那天看電影之前,不知道要先吃什麼填肚子,隨意到皇室堡晃晃

發現峰壽司TOTOYA , 主打鮪魚料理!

我們小倆試過之後,說真的,沒有驚喜,反倒是有小小失望..

也這是等待時間久,而且當沒有預期中的水準而造成失望..

個人覺得比板x壽司還要差,如果是相同消費等級,我會選擇板 x 壽司(only銅鑼灣)!

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剛來香港,板長壽司曾經是我最常去的一間日本壽司店!

對板長壽司新鮮度(以中低價位水準來說),一向信心十足....很少失望過~

那天晚上,兩個人實在想不出要去那一間餐廳吃飯...

親愛另一半急著想回家玩他的game…而我卻是在想劇集的結局到底是什麼??

反正就是兩個人都想早回到家...完成自已的事~

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炎熱夏天,日本料理成為我們小倆口用餐首選 ....

最喜歡日本料理清爽不油膩,吃得又健康...

 {花盃}除了日式高級鐵板燒, 在剌身/壽司方面,水準也是相當高。

海鮮剌身食材全都是日本直接進口,新鮮度十足,對食材品質控管相當高!

我個人對於花盃食材和精湛手藝,有高度信任感!

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Doraya 專門賣藍鰭魚(稀有魚品種)定食

喜歡吃Tuna魚的人,不妨到這間餐廳試試!

Tuna魚既新鮮,品質也不錯!價錢比起銅鑼灣日本料理店來得便宜

但我比較喜歡吃的日本料理,是剌身,下面不要有飯的... 


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這麼熱的天氣,只剩”日本料理”合我的胃口!

友和是銅鑼灣日本料理老店,應該有十多年歷史,

餐廳要在銅鑼灣長期生存,說真的,不是一件簡單的事情!

價錢我覺得偏中高價位,

以它的食物水準來說,大致上我覺得挺不錯!

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久聞大名~~矜貴又好吃"81層"丹麥麵包

肖想吃博洛尼丹麥麵包,想了快半年,但一直沒時間造訪

某天下午,特地撥空來到這家店

店面位在半山腰,爬山爬得好累啊....

一踏進門,恰巧麵包剛出爐,聞到陣陣的奶油香味,讓人食指大動....

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"花盃" 應該是香港屬一屬二 高級日本鐵板燒料理!

店裡採用矜貴高級松阪"A5和牛"

師傅精湛高超的手藝,將食材發揮更加出色,每道料理都讓我們讚嘆不已..

最推的是這裡A5和牛和海鮮料理 !


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提供新鮮十足、款式多樣化且價錢平易近人的壽司。

即叫即做,特色在於壽司飯非常好吃!

店面晚點時段六點半至九點半,常常是大排長龍!

日本北海道海膽 


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