Tina 香港美食分享日記

若是問我，那一間米其林餐廳是我最喜歡的...

答案是Caprice !

不論是裝潢、服務人員專業態度 、法國進口高級食材、廚師手藝，

都是讓人豎起大拇指!

但若是E挑的話，一定是挑中式餐廳--龍景軒!

因為E向來偏愛日本料理、中式菜色、義大利菜…

法國菜，久久來吃一次，就好!

平時我和聰哥會不會常來這種地方約會呢?

答案是不會的..一來是E向來喜歡義大利料理多些

二來我們不喜歡太安靜的用餐氣氛

 除非是特別日子...E想要讓我吃好一點，但其實也不需要

因為E每天都努力地讓我吃好料理，我的體重一直是有增無減...

E 常常有莫名地成就感...這種成就就像媽媽把小孩餵得白白胖胖那種...

 金碧輝煌

Swarovski 水晶燈下...富麗堂皇的用餐氣氛 

法國服務生 細膩貼心服務態度，時時刻刻留客人用餐狀況

特別是我離開餐桌去其他地方參觀，服務生會幫我慢慢細心拉開座位

待我回座，再幫我拉椅子....

又或者我自行離開餐桌，在餐廳四處觀賞，服務生會等我入桌，特別留意上菜時間!

上菜時，服務人員，身體是90度挺直，雙手托高至胸前，一點也不馬虎!!

 caprice 貼心，對每個客人服務周到細心，讓人印象深刻，...

平常我比較喜歡casual 方式用餐，但偶而可以奢華一次...

 高級氣派開放式廚房

法國氣泡水{CHATELDON 1650}

這瓶是有機會一定要喝的法國氣泡水，氣泡細膩，口感滑順，

實在叫人難忘!

white wine--看到用心服務法國帥哥服務生幫我倒酒，

不知道在害羞什麼!忘了拍...

香草麵包條...淡淡香草味，吃很來鬆鬆軟軟!

法國進口Bordier 鮮奶油

天然的奶香味 ，吃再多，一點也不膩口!

左邊尖頂是無鹽奶油適合搭配麵包

右邊平頂是有鹽奶油適合海鮮

前方小碟子海鹽...吃麵包的時候，可以先抹一層薄薄無鹽奶油，

沾點海鹽，又是另一種不一樣風味!

麵包好酥脆...只是我吃得時候，一直掉麵包屑...

專業貼心服務人員會時時刻刻幫我清潔桌子....

 Seasonal vegetable Feuillette in Lavender Sauce

蔬菜新鮮爽脆，酥皮盒吃起來是淡淡奶油香，口感鬆化

算是一道很特別的前菜...

牛肉清湯伴鴨肝牛肩肉雲吞配川椒慕絲

 還沒加川椒慕絲的湯，清湯喝起來清甜不油膩!
 

川椒慕絲  造型特別...一直以為是冰淇淋...

加上川椒慕絲，味道更豐富..

  魚煎得相當滑嫩，整道菜吃起來清新開胃，一點也不油膩

Wagyu Beef Flank  和外面和牛不同品種..肉味濃…雖然不夠juicy ，是好吃!

不過maincourse , 我會推薦鯛魚、帶子、鴨腿!

配菜部份馬鈴薯， 反而比和牛更加令我印象深刻，口感細膩精緻...滿口都是馬鈴薯濃郁香甜味!

 法式甜點...

美豔動人法式甜品，任君挑選!

好奢華....

甜點的話..賣相美豔動人，水準相當高，部份甜品偏甜一點點...

不過我最喜歡的還是{Robuchon}法式甜品!

 拿破崙酥皮鬆化，配上新鮮藍莓，酸甜恰到好處

光滑鬆化 macaron , 滿滿巧克力餡，輕輕咬一口，甜入心頭! 

LATTE  一般，沒有特別出色

晚餐篇待續....

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