Tina 香港美食分享日記

炎熱夏天，日本料理成為我們小倆口用餐首選 ....

最喜歡日本料理清爽不油膩，吃得又健康...

 ｛花盃｝除了日式高級鐵板燒, 在剌身／壽司方面，水準也是相當高。

海鮮剌身食材全都是日本直接進口，新鮮度十足，對食材品質控管相當高！

我個人對於花盃食材和精湛手藝，有高度信任感！

偶而來花盃，吃頓新鮮剌身大餐，我就很心滿意足....

餐前日本小食  清爽可口，開胃....最喜歡牛蒡

牛蒡、日本蒜頭、黃蘿蔔、白蘿蔔、紅菜頭

日本水果玉米未煮熟過的水果玉米

多汁鮮嫩，吃起來就像當季水果一樣甜...

酒煮日本花螺 肉質爽口彈牙，湯汁很惹味～

日本廣島蠔

好大一顆，入口很Creamy，少了點海水鹹香味...

我自已是偏愛歐洲蠔的滋味 

綜合剌身拚盤

當令季節食材（Toro 、秋刀魚、池魚、其他二種忘了...)

魚剌身由淡吃到濃，每塊味道都非常鮮甜，一點腥味都沒有，肉質嫩滑無渣，令人再三回味..

無筋藍鰭TORO鮪魚

屬於TORO無筋的部份，油花分佈均勻，魚肉很滑嫩，入口即化，完全無渣，

整嘴都是鮮甜豐腴的滋味.....

帶筋藍鰭Toro　

這裡的Toro , 實在令我難忘～

某次吃鐵板燒之前，特別點一小份帶筋Toro剌身....

肉質鮮美，吃起來稍有咬勁，但一樣鮮甜無比..

墨魚吸盤

肥大墨魚吸盤，想必墨魚也是很大隻....

吃起來特別爽脆清甜，帶點海水鹹香味！我也很喜歡....

帶筋藍鰭Toro 鮪魚腩

這裡的Toro ，真的很讚！吃得意猶未盡，額外加點一盤！

色澤飽滿，肉質鮮甜，帶點筋比較有咬勁，一樣入口即溶...

馬糞海膽壽司

我最愛吃的壽司，海膽膏的顏色均勻, 濃郁甘甜，

海膽鹹香味在舌頭中慢慢散開，實在叫人難忘... 

鮭魚籽壽司　晶瑩剔透，新鮮甜美....

飛魚籽壽司新鮮美味～

日本海膽軍艦

七月的海膽是最美味....配上脆口的紫菜，更是讚！

入口軟滑，味道鮮甜，一點苦味也沒有. 
 

＊曾經在不同日本料理店，吃過出了水的海膽，味道是又腥又苦！

那次之後，足足有一個星期不想碰海膽，我只能說海膽一分錢一分貨！不同產地，不同價錢！

甜蝦壽司　鮮甜肥美，肉質嫩滑，壽司飯軟硬適中，讚啦！

和牛剌身　夏天不吃和牛鐵板燒，吃和牛剌身更讚...

雪花分佈均勻, 入口即溶的口感，油香滿溢，搭配一點薑蔥汁，

到現在，還是令我念念不忘的好滋味！

喜知次魚

魚烤得香氣四溢，肉質嫩滑～

烤油甘魚頭　當季油甘魚肉質特別鮮美滑嫩，魚味與油香兼備

稻庭烏冬

麵條煙韌，湯頭清爽不油膩，吃完之後，好滿足..

涼烏冬配料醬汁

簡單配料，吃起來特別爽口...

稻庭涼烏冬  麵條香Q，吃起來清爽可口，一點也不油膩，是夏天最佳晚餐....

日本哈蜜瓜

輕嚐之下，果然鮮甜無比，令人念念不忘...不考慮價錢的話，是非常值得一試..

p.s不是送的（一直以為是送的），後來才知道是另外收費！

這一小塊日本哈蜜瓜（約一張小朋友...)

烤麵包　(free)

喜歡花盃的原因，是因為這裡的師傅總是給予親切招呼

有時，連你不喜歡吃的食物，都會記下來！

服務人員不會多問一次，而且會主動幫客人安排專屬喜歡剌身種類，

這一切讓人覺得很窩心....

我想每個人心中總是有幾間特別喜歡的餐廳..

對我來說，花盃應該是其中一間...

即時今天不是吃鐵板燒，只是剌身，

還是會弄個小麵包／甜品給客人，讓客人嚐試新滋味！

熱奶茶...香濃滑順...喝起來很順口！

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｛花盃高級鐵板燒｝

地址:銅鑼灣新寧道8 號民安廣場2期2樓

電話:25779799

官方網址：

｛花盃日本料理 鐵板燒｝