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雖然這一年來...很少在家吃飯..但偶而還是會想起E的煲湯.
營養又好喝...在我心中..這是全世界最好的煲湯，即使是名廚師父煲的湯..
還是沒E煲的湯來得甜..
茶樹菇雞湯
材料:
茶樹菇80克
新鮮雞一隻去皮. 洗淨
瘦豬肉400公克
蜜棗4顆 陳皮二片
紅蘿蔔一條 玉米一條洗淨切塊
清水3公升
做法
1.將茶樹菇、陳皮、蜜棗洗淨。茶樹菇洗淨.浸泡十五分鐘..將茶樹菇根部剪去。
2.新鮮雞和瘦肉先洗淨，備用。
3.將紅蘿蔔和玉米洗淨削外皮，切成塊狀。
4.將所有的材料放入鍋裡，開大火，水滾之後，轉小火，再煲二個小時。
最後加鹽調味。(p.s鹽一定要最後再加..)
上海的朋友..這次來香港拜訪我們...辛辛苦苦扛了二十幾隻的陽澄湖大閘蟹..佔滿家裡的小冰箱
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謝謝上海朋友的心意..我們小倆口吃得很滿足...
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