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夏天悶熱的天氣，總是想要吃當令時節魚的鮮腴滑嫩"握壽司"。
竹壽司，是近期我和E 最常造訪的日本料理餐廳
只要到星期日中午，便是來這享用日式精緻的握壽司
每一片握壽司，都表現出竹壽司對握壽司 嚴苛要求
不論是飯的濕潤度、大小形狀，配上對魚生新鮮度，色澤鮮明，手工切法精緻，都影響握壽司的味蕾體驗 。
干貝
Tuna
Toro不同部位
海膽會隨著季節做轉換，冬天用加拿大的海膽，而夏天則是用北海道馬糞海膽。
不喜歡握壽司的，也可以考慮簡單豐富鮮美的海膽鮭魚卵干貝海鮮飯
當令時節魚煮付，簡單的調味，帶出魚本身的鮮腴滑嫩
配著晶瑩剔透日本白米飯，非常滋味，是我近期吃過較出色的煮付。
茶碗蒸
飯後日式冰淇淋
地址:銅鑼灣開平道一號Cubus 12樓
電話:2577 0611
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