Tina 香港美食分享日記

在香港，日本料理餐廳很多，不過要找一間主打日本沖繩料理店，卻是少之又少!

樂宴就是主打沖繩料理日本家庭式餐廳，店內擺滿各式各樣的不同泡盛

我很喜歡這裡的氣氛，像極了日本居酒屋，令人彷彿置身在日本.

 泡盛介紹(From 維基百科)

典型的泡盛為60標準酒度（30%酒精），出口到外地（包括出售到日本本土）則減為50度（25%酒精）。部分泡盛（如著名的花酒）為120度（60%酒精），並且容易著火。

琉球人通常將泡盛置於水中或冰中飲用，因此在沖繩的餐館中，泡盛往往會與一杯水或一杯冰塊放在一起出售。泡盛也可以直接飲用，

或置於雞尾酒中飲用。在琉球群島，泡盛的另一個名字叫「島酒（しまざけ）」，或簡稱「島（しま）」。

截至2005年初，泡盛的價格為每杯250日圓至50000日圓不等。一般來說，泡盛的年代越久遠，其價值越高

泡盛和燒酒分別

瓶裝的泡盛在商店中有出售。1983年4月以前，泡盛被錯誤的貼標籤為「燒酒」，現在已被更正。雖然泡盛也是蒸餾而成的米酒，

但與燒酒不同的是，泡盛使用泰國米，由泰式風格製作而成；而燒酒使用的是日本米。又，泡盛由黑米麴菌發酵而成，而不是燒酒的白米麴菌。

這晚，喝了不少種類的泡盛，有些泡盛太辣口，不適合我這個初學者，

我比較喜歡琉球泡盛"殘波"，味道順口，溫和，

其他的泡盛，喝了酒，心情一high，樂過頭，

真的也忘記喝過什麼泡盛，下次喝酒前，我會先做好筆記。

這裡唯一令人不盡興的地方，就是沒有提供任何免費的熱茶。

沖繩海葡萄

這是我第一次嚐到海葡萄滋味，入口爽脆十足，帶點鹹香味，非常適合當作餐前小菜。

一試就愛上的沖繩名產。

芥茉辣墨魚

吃起來不會過份濃郁的芥茉，口感很爽脆，也是一道不可或缺的下酒菜。

沖繩特產蔥頭

蔥頭入口微甜，不會太嗆口，比一般蔥頭來得甜。

沖繩特產苦瓜

這個吃起來特別像是台灣的菜脯口感，味道偏苦澀，很有苦味，也很適合當下酒菜。

新鮮蕃茄

蕃茄新鮮又夠冰(凍)，沾點沖繩的海鹽，更顯蕃茄的甜味。

謝謝E又帶我來喝酒，好開心!

熱喝的泡盛

剌身拚盤

 水準一般，來這裡的話，泡盛和日本家庭式小菜比較理想。

燒明太子

嚐起來的味道，新鮮 ，口感帶豐富魚香油脂。

金目鯛魚

這道料理是最有驚喜! 使用簡單的調味料如檸檬汁、醋等，入口帶點新鮮自然酸味，酸度恰道好處

而鯛魚本身是夠新鮮夠爽口，值得一試，水準好過剌身拚盤許多。

炸雞軟骨

口感爽脆，很有咬勁，不會過份油膩，沒有使用過多的炸粉，

泡菜拉麵

每次吃完日本剌身拚盤，就是會想要來一碗熱呼呼的辣湯

這碗拉麵的湯頭比起一般的日式家庭餐廳，更辣口，不會偏鹹，麵也夠彈牙，

算是很有印象的一碗拉麵，但這裡的拉麵還是沒有辦法和正統拉麵館相比，畢竟拉麵不是這裡的招牌。

燒飯團

吃了許多生鮮的剌身，E的肚子也開始餓了。又叫了一份燒飯團，水準也不錯，味道就如同一般的日本餐廳。

大根(關東煮白蘿蔔)

蘿蔔聞起來淡淡的清香，味道又甜，入口無渣，也是令人頗有意外的一道簡單小菜。

燒日本茄子

茄子燒得很軟身，搭配點薑蓉和柴魚絲，味道微甜，是一道很不錯的燒物，E吃得津津有味 。

燒牛舌 一般，還是其他的家庭菜色好。

E  說我是個愛追酒喝的人，來了一壺又一壺 琉球泡盛，我並不是酗酒，是品酒

我是很享受這點愉快輕鬆自在的時光。

E說我如果是男人的話，應該會三天兩頭就想去Happy Hour !

沒錯，酒令人特別放鬆心情!

冷喝和熱喝的泡盛，感受截然不同。

加了冰塊的泡盛，特別適合夏天，入口是清沁爽口，比較嗆口一些。

熱喝的泡盛，加點熱水調配或是隔水加熱，泡盛喝起來帶點米香氣，

醇厚而溫和，不嗆口，適合冬天，喝完之後，身子特別暖。

本辛SAKE (特別適合熱飲)

沖繩 啤酒 Orino

今晚，不知道E想帶我去那裡小喝一杯?

地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心12樓

電話:3580 8858