Tina 香港美食分享日記

鮨処光, 是近期很喜歡去的日本餐廳之一，最喜歡的這裡的壽司飯，

是專門請日本精米師傅特別調製配方壽司米，

米香味濃，口感軟綿帶點黏性，每每吃過，總是令人再三回味。

Omakase ，給日本師傅安排食材，最好是坐在Counter 位，可以欣賞師傅的手藝

也可以同時享用最新鮮的壽司。

前菜

現叫現做，師傅非常用心，以時令食材製做精緻清新開胃的小菜.

 Omakase(吃生魚片的順序味道由淡味至濃味)

五種不同剌身種類(以季節而變化)，這裡的海鮮是天天從日本空運來港，新鮮度是無庸置疑

擺設相當精緻，很有美感。

  一人一份，不用你爭我奪，兩個人都吃得好開心...

握壽司

海膽、銀魚軍鑑

最喜歡這個握壽司，將整個軍鑑放入口中，海苔鹹香味混著甜美的海膽，搭配清新甘甜的銀魚

海膽鮮味更突出。

  湯  用料豐富，湯頭清新，相當不錯。

西京燒銀鱈魚

在鱈魚外層抹上少許味噌、清酒，以細火慢燒，鱈魚吃起來相當滑嫩，魚油相當豐富

感受得到店家的用心與誠意。

鐵板和牛

牛肉吃起來是軟嫩又多汁，份量也給得夠大方，顯然這裡的是有一定的水準，

連個配菜都弄得很用心，一點也不馬虎。

稻庭烏冬

湯底以木魚花 熬成，味道清香，配上口感滑溜的稻庭烏冬，相當有滿足感。

蕎麥麵Soba

不喜歡吃烏冬的，可以選擇蕎麥麵，吃起來更有口感。

飯後甜點

坐在Counter 位，可以好好欣賞師傅Andy專注製作切剌身和做握壽司的過程。

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{特上蔥鮪魚腹海膽魚生飯@鮨処光 }

地址:天后天后琉璃街4號地下

電話:2566-3801