Tina 香港美食分享日記

這夜，原本打算來吃鐵板燒，臨時訂位 ，當晚已全部滿客，連剌身吧台也是全滿。

被迫無奈，最後待在VIP房慢慢享用A5和牛剌身，一樣不掃興。

這餐，我們點了最愛的日本A5和牛剌身，一片片粉紅油花色的和牛，油脂分佈均勻，

沾些許醬料，塞入嘴巴中，和牛油花脂香氣四溢，在舌頭上慢慢融化 ，豐腴和牛油脂竟是如此令人難忘。

吃完，實在是想再來一盤!

前菜

醃漬牛蒡、小黃瓜、白蘿蔔，這裡的師傅很貼心，幫我們準備下酒的前菜。

水晶沙拉

菜吃起來特別爽脆，味道清新. 特別醒胃

日本生蠔

新鮮乾淨，蠔身相當肥美厚實，吃起很Creamy ，少了像澳洲蠔的爽脆口感，多一份甘甜香味。

三文魚籽(鮭魚卵)

當天造訪花盃，非常幸運吃到高素質的鮭魚卵，沒有一顆破掉的鮭魚卵，顆顆晶瑩剔透，魚油非常飽滿，

雖然我常常吃鮭魚卵，但像這麼大顆的鮭魚卵，也是少見。

輕輕一咬鮭魚卵，滿嘴都是新鮮的魚油香味，有夠滿足。

  白肉魚 肉質緊實，新鮮美味.

北海道馬糞海膽

鮮美的海膽甘甜味，濃郁的海洋味在舌蕾綻放，當下，無限滿足開心。

藍鰭鮪魚上腹肉oh toro

肉量只佔整尾魚的10%，oh to ro色澤呈現是淡淡粉紅色

魚肉完全無筋，入口即溶的魚油香味，久久在舌蕾上徘徊，非常好吃

說真的，一塊oh to ro實在不過癮。

  牡丹蝦

 蝦肉新鮮肥美，味道甜美，毫無腥味。

鮭魚卵握壽司/甜蝦握壽司

這裡的握壽司手水準相當不錯，飯握得札實，搭配新鮮的鮭魚卵和甜蝦，好難拒絕的美味.

烤喜知次魚Kinki

喜知次魚是日本相當珍貴的魚，豐富的魚油香氣，略為燒烤，魚肉是更滑嫩，味道更鮮甜。

有的人喜歡紅燒喜知次魚，但我卻獨愛燒烤的喜知次魚，簡單燒烤，

不需搭配其他醬料，才可以完完全全享受這條魚的本身美味

若嫌味道不夠的話，加點岩鹽，更加提昇喜次次魚的鮮美味。

飯後味噌湯

心太軟

輕輕一切，暖暖的巧克力流心就這樣溢出來, 永遠維持一樣的好水準，

難怪這裡時常高朋滿座。

咖啡

這是新進的咖啡機，味道比以前更香濃，生意好但始終不斷求新求變，也是我們愛來這裡的原因。

今天是在另一間的VIP房

在這裡吃壽司的時候，最喜歡的還是坐在吧台享用Omakase ，可以和師傅互動聊天、即時享用最新鮮時令剌身。

而鐵板燒，就只喜歡待在VIP房，慢慢欣賞鐵板師傅的精湛手藝，不會受到其他食客的打擾。

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｛花盃高級鐵板燒｝

{花盃和牛剌身}

{花盃剌身宴}

地址:銅鑼灣新寧道8 號民安廣場2期2樓

電話:25779799

官方網址：

｛花盃日本料理 鐵板燒｝