Tina 香港美食分享日記

平時香港飲茶，點來點去就是那幾種點心如腸粉、鮑魚酥粒、蘿蔔糕

我喜歡有創意與眾不同的飲茶點心，看得出點心師傅願意花時間在味道搭配和創意外型

再美味的飲茶點心，久了，我也會膩了。生活總是要有點不同，來一些新的嚐試

也為自己帶來愉快的心情。在中環，出色好吃的飲茶點心頗多

一到飲茶的時間，有時候，我也會不知如何選擇，若對飲茶的要求，

重質不重量，想吃獨特細緻、與眾不同的飲茶點心，文華廳也是個很好選擇。

文華廳就位在文華東方酒店內，於2012年獲得米其林一星

我對文華酒店的刻板印象，都是以下午茶、玫瑰果醬

沒有特別留意到文華廳，某天見到其他 Blogger KC 賞味隨筆分享, 燃起我想造訪文華廳的興趣。

週日的午間，外面飄著細雨，E和我兩人特地選擇文華廳做為我們小倆口的飲茶好地點

果然，這裡的飲茶水準沒讓我們失望，而是比期待中，更出色

有機會一定會再來。

黑椒牛柳酥

外皮是一層層細緻酥皮而成，不油膩，一咬入口，酥皮好鬆化，奶香味濃厚，裡面搭配黑胡椒牛柳，味道鹹香惹味

愈嚼愈香口。

 鹵豬仔腳

豬仔腳鹵得夠入味，皮好Q，肉軟嫩，最美中不足的地方，豬仔腳切得太大塊，影響口感。

三元及第(只限週六、日才有)

蜂巢鮑魚盒

蜂巢盒炸得相當香脆，一入口是濃郁的芋頭香氣，搭配彈牙入味的鮑魚

口感與味道更顯層次感。

 賽螃蟹餃

賣相細膩，蟹肉混著滑嫩的蛋白，吃起來清淡卻不失鮮美味。印象中，這好像是我第一次在香港吃到的點心，

有這道點心的餐廳並不多。

素翅珍菌餃

豐富飽滿的珍菌餃，外皮不黏牙，細味品嚐後，馥郁的菌香在味蕾，散發出來

令我一試難忘，很想多點一籠。

 桂花蟹肉炒米粉

配料精采豐富，以肥美蟹肉、火腿、肉絲、蛋絲、豆芽做成的桂花蟹肉炒米粉

蟹肉給的大方，一上桌，陣陣蛋香混著蟹肉的氣味特別香，

米粉炒得相當乾身，一點也不油膩，這道菜是我最喜歡的一道。

文華廳自製xo醬

即叫即做的蛋撻

一上桌，充滿蛋香的蛋達，拿上手，蛋撻還是熱烘烘，好特別，輕咬幾口，塔皮又香又酥。

古色古香的Menu

香港中環的辦公大樓總是這麼氣勢高昂，

對，我對香港中環辦公大樓，是某個程度的憧憬。

喜歡變化多端又精緻的點心，文華廳是值得試的好地方。

 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

電話:2825 4003