Tina 香港美食分享日記

Mango Tree ，泰國當地出名的泰國菜，幾個月前香港也開了一間分店，

位在銅鑼灣Cubus，走得是泰國菜高檔路線，消費不便宜，裝潢採高級時尚感

這裡的泰國菜色十分吸引我，海鮮食物新鮮至極，而使用的食材極為講究

不會將貨就價，用的螃蟹和河蝦與外面的泰國餐廳完全不一樣，試過便知道泰國菜食材用料差別

即使這裡的消費不便宜，我和Mr.E 還是很喜歡來。

泰式生蝦剌身

 新鮮生蝦，十分肥美厚實，比一般泰式餐廳都還要來得大隻

沾上自家製的酸辣醬，酸辣適中，讓蝦的鮮味更上乘.

斑蘭葉嫩雞腿卷

雞肉用炸過的斑蘭葉緊緊的包住，一拆開，淡淡的斑蘭葉

雞肉是去過骨頭，吃起來肉質算是嫩滑，也不錯!

炸魚餅

一上桌的時候，魚餅相當熱口，魚餅口感札實

吃起來相當彈牙，比外面一般泰國餐廳都還要出色

應該是自家做的魚餅，才會讓。

看得出這兩隻蟹長得不一樣嗎?

 一隻是泰式咖哩蟹，一隻是胡椒蟹

Mango Tree用的螃蟹，十分新鮮，蟹肉厚身

咖哩味濃稠馥郁，黃澄澄的咖哩滑蛋用來搭配泰國的白米香飯，完美組合。

蟹殼下面是滿滿的新鮮蟹身和肥美蟹鉗

胡椒蟹 

這裡的廚師炒蟹功夫水準穩定，護氣夠，胡椒的鹹香味，香香辣辣，十分過癮

不同於咖哩濃稠口感，多了一份香辣滋味，比起咖哩蟹，更喜歡這道胡椒蟹。

蟹肉肥厚甜美，每一口吃起來都是滿滿的蟹肉，真是過癮!!

冬蔭功

肥美大隻的河蝦，香茅、鮮蘑菇、南薑、辣椒熬成濃湯，湯頭光聞就夠清香，

喝起來又酸又辣，辣得開胃，份量偏小，每次都需要點二份，才夠我們小倆口喝得過癮

這是我在香港喝過最出色的冬蔭功。

蟹肉炒飯

名為蟹肉炒飯，但蟹肉給得不大方，一看好像是揚州炒飯，勝在飯炒得乾身，米香四溢。

鹹魚芥蘭

一上桌便聞到明顯濃郁的鹹魚香氣，芥蘭炒得清脆爽口、乾身不油膩，我自己很喜歡這道菜。

馬拉盞通菜

通菜鮮綠爽脆，馬拉盞香氣，水準不俗。

Mojito

清爽的雞尾酒特調，夏天最適合消暑的飲品。

現在只要想到冬蔭功 、生蝦和胡椒蟹，我便想到Mango Tree.

地址:銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓

電話:2577 0828