Tina 香港美食分享日記

香港的吃火鍋說法就是"打邊爐" ~和台灣的說法，完全不一樣!

其中我們造訪最多次的就是這家火井火鍋!

海鮮料是選擇多，而且非常新鮮，湯頭水準表現..

唯一比較不理想的地方是環境沒這麼優雅..

但對於我們來說 ，食物好吃勝過環境....

最推鑑的湯底:自製沙口爹湯底（很難找到一樣的湯底）

麻辣湯底，辣氣十足....

象拔蚌  

新鮮甜美，口感爽脆!  店裡採用即叫即做的方法

小魚翅

手工牛頸脊  肉味濃，咬勁十足，油脂多!跟一般的雪花肉完全不同口感! 是這家的招牌!值得一試

大花蝦  蝦身色澤鮮豔

 鮮甜而不腥，適合生吃，搭配哇沙米!回味無窮....

晶瑩剔透的蝦肉

右 墨魚滑 用料十足，入口爽脆! 每次必點的一道菜!

店家每天親自現打現做，非常新鮮有彈性!

海水魚

 肉厚而實，味道鮮甜，骨頭少

 拿來打邊爐 ，恰恰好.

泥孟（香港人小時候，很愛吃的一種魚）

新鮮美味，肉滑鮮嫩

珊瑚 ( 好腥的味道，但喜歡吃的話，非常推鑑!新鮮...)

皇帝菜

地點:西環西營盤屈地街20號金陵大廈地下

電話:2547-4508

平均每人消費約250元至300元