Tina 香港美食分享日記

這一陣子..試過許多家的麻辣鍋..三希樓、隨變麻辣雞煲、傷心麻辣鍋、滿江紅麻辣鍋

湯頭合我味口,真的沒有幾家.. 最後又回來最常去的火鍋店--火井!!

火井..火鍋湯底多元化..醉雞、特製沙爹、招牌鍋 ...雖然沒有多大驚喜，但湯頭都算是合味口的選擇...

最喜歡的是這裡的海鮮火鍋料...豐富..種類繁多..想得到的海鮮..幾乎都有..而且夠新鮮..

不過，這裡的環境就不怎樣..像是一般香港大排檔擺設...倒是很多台灣人喜歡來這裡打邊爐..

我們常常在這裡碰到台灣旅客..上次有看到中華台北藍球隊..來香港參加東南亞運動會.

他們一整群人..也是來這邊吃飯..

以前最喜歡的是特製沙爹湯底，後來老闆不斷改良麻辣湯底

現在的麻辣湯味道一點也不輸沙爹..香而麻，辣不嗆，湯頭層次豐富，可以試試一勺麻辣湯一勺清湯

混合喝，湯頭 麻辣不嗆口，喝完之後身體倍加暖和!

鮮鮑魚

鮮甜十分彈牙..E 偏愛剌身吃法，我喜歡輕輕燙一下，讓鮑魚甜味更加突出

片片鮑魚, 新鮮無沙 …

手切牛頸脊分特級和招牌..

我們偏愛特級手切牛頸脊..價錢相差不多..肉味香濃... 脂肪分佈均勻 …

輕輕燙過之後..入口嫩滑無渣...稱得上是目前最滿意的手切牛肉..

蓮藕鮮甜清脆... 腐竹豆味香濃...

田雞扣左邊

先用花雕酒浸泡過的田雞扣，燙過口感爽脆!

豬黃喉右邊...味道清淡 ...口感很讚..外面很少吃得到!

鵝腸

 淡淡的鵝油甘香味..口感爽脆..一點也不腥..

  綜合雜耳

 給料大方，這盤很養生又美味! 黑木耳、白木耳、雲耳、黃耳...

最喜歡黃耳的又軟又滑口感..

西洋菜 異常新鮮，比我自已在街市買的還新鮮..

油麥菜 新鮮甜菜味

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{火井}

地點:西環西營盤屈地街20號金陵大廈地下

電話:2547-4508 

建議寒冷天氣，提前訂位!