Tina 香港美食分享日記

最近中環 開了許多家新餐廳 ，以法式輕鬆餐廳-Bistro 居多。

這種法式Bistro ，大部份的裝潢都是簡單、低調 、不奢華，

在La Marmite Bistro ，吃飯氣氛相當輕鬆，一點也不做作，不需要注重儀態，

特別適合上了一天班，累得只想好好喝杯酒，輕鬆一下的E.

 這晚，也是沒訂位，來到現場等位，經理告知要到九點半或者十點才有位置。

心想，不如先到其他酒吧喝酒待十點再回來這裡吃晚餐。

因為我好想試這裡的法式田螺，經理告知我們，田螺到時候一定會有，不用擔心。

開心極了...兩人便到the globe 喝起啤酒.

直到九點半，接到經理電話通知，有位可以入座，

立即在酒吧買單，飛奔到La Marmite Bistro Francais。

一入座，我等不及下單要點法式田螺, But .......

服務生向我說:Madam , sorry , sold out !

頓時讓我啞口無聲，我就是為法式田螺而來，但卻沒了.

還好， E 安慰我，明天再來 。

 Onion Soup 洋蔥湯

 湯料豐富, 洋蔥炒得相得均勻，幾乎沒有炒焦，是不錯。

洋蔥湯雖然很普遍，每間餐廳都有，但要做到味道濃郁而有洋蔥本身的香甜，是很難。

之前，我自己試過做洋蔥湯，光要慢炒洋蔥是很花時間。

Steak Tartare 韃靼牛肉

這是一道法國家常名菜，對於這道菜是又愛又恨，第一次看steak tartare是好噁心，

紅紅一團生牛肉加一顆生雞蛋、部份調味料，心想怎麼會好吃吶?

不過，什麼東西都吃過，才算人生。

一試，竟然也愛上這道菜。

不過，這道菜我不太敢在一般餐廳嘗試，很怕吃到處理不乾淨的Steak Tartare,  但我相信這裡法國廚師的手藝。

這盤Steak Tartare 吃起來不腥，口感滑嫩，也沒什麼雪藏味，比我預料中的還要好。

FoieGras C. Brulee 法式鵝肝焦糖燉蛋伴麥包多士及沙律

這盤前菜是讓我對這裡留下加分的好印象。金黃色的焦糖面， 入口竟然是又香又滑的鵝肝醬，沾點再麵包上，

味道更出色。鵝肝吃起來一點也不油膩，令人再三回味。

Whiting Fish

魚肉吃起來又滑又嫩，魚汁滲透在部份薯泥之中，讓薯泥吃起來帶點魚香味、香草調味

清爽無負擔，是道很適合夏天的主菜。

 Paris Brest

法國的傳統甜甜圈，餡料是香滑的太妃糖味道，麵包吃起來是軟嫩不脆，沾點太妃糖、略烤過的杏仁片

味道香甜而不膩口, 也是比其他Bistro 更出色的一項甜品。 

 隔天，E 真的信守承諾，帶我來這裡享用Brunch ，開心!

法國人愛的高腳椅..

磨菇湯

相較之下，這碗湯，比昨碗的洋蔥湯還要差..湯頭不夠濃郁..實在喝不出新鮮的磨菇味。

法式田螺

味道偏清淡，味道焗得不夠味，加上田螺本身也不夠肥美，下次應該不會再點。

Pint of Draught Kronenburg 1664

Eggs Benedict

蛋的外表弄得很有彈性，輕輕一劃，蛋漿慢慢流出來，搭配水煮菠菜、鬆餅，味道都很不錯。

做得相當好，半生不熟的金色蛋黃，是我近期吃過最好吃的Egg Benedit 。

Omelet

omelet 蛋香味道和起司配料，味道也不差，只是Egg Benedit 水準比這個omelet 出色多了！

突然下起今年的第一場大春雨...繼續點東西喝..

咖啡..店家送的

美麗的法國女經理，人相當nice ，親切，只是常常忘了幫我們下單點菜，

讓我們一等再等，一個 brunch 吃了二個鐘頭半，

這杯咖啡就是她大方送我們的。

現在是香港法國五月節慶，大家一起來慶祝吧!

 地址:中環士丹頓街46號地下及1樓

 電話:2803 7808