Tina 香港美食分享日記

半島酒店-嘉麟樓，一直是嚮往許久的中菜餐廳, 終於有機會一訪!

一踏進門，感覺優雅懷舊，格局富有上海餐廳的氣派，樓底高 門口大.

餐具講究細膩，都是以銀器為主,甚有半島酒店風格

 擺放著各式各樣紫砂茶具，反映泡茶方面頗有信心.  這天喝雲南普洱茶，

茶味香醇厚重.

每年中秋節必需搶購的嘉麟樓迷你奶黃月餅，今年中秋節提早一個月，已經完全銷售一空。

明年請提早訂購。

一帆風順的Logo

用半島專用銀器來盛放核桃，炸得相當香酥，不甜不膩，很有誠意的前菜。

半島酒店-號稱全香港最強的xo醬，配料干貝豐富，

幾乎整盤都是干貝絲、蝦米，大量蝦籽，鮮香而不嗆口，辣味不會太濃郁

單吃都很過癮。

XO醬炒蘿蔔糕

味道中規中矩，蘿蔔糕用料豐富，倒是舖在上面的肉鬆 ，算是畫蛇添足

沒有特別之處，味道不太搭。

燕窩灌湯餃

高湯湯頭偏淡，餃皮偏厚以致吃起來沒這麼滑嫩，

餡料算是新鮮豐富，相較之下，我比較喜歡唐閣的龍蝦灌湯餃。

 蝦餃

挺失望，皮包得不夠札實，蝦肉不夠爽甜，蒸的時間也不夠，

以一間五星級半島酒店水準，算是不收貨。

叉燒酥

味道單調少許，餡料偏甜，皮不夠酥脆，比一般叉燒酥份量還要大。

珍珠雞

糯米晶瑩油潤，口感煙韌，不黏牙，吃起來帶陣陣荷葉香，意猶未盡

這道點心替其他爭回不少分數。

波蘿奶黃包

造型迷你可愛，一口包，相極流沙包的味道，口感偏乾硬

表皮的波蘿皮挺出色

凍檸茶

炎炎夏天，避免在大堂排隊吃下午茶，另外加點一杯凍檸茶

糖漿用銀器盛裝，喝起來相當有半島氣派。

這頓的點心飲茶水準算是小試牛刀，沒有想像中出色，也許香港出色的中菜餐廳相當多

但這裡的環境和服務卻是值得一讚，有機會還是想來這裡試試看晚餐水準

應該是大廚表現身手的最佳時段。

地址:香港彌敦道19-21號半島酒店1樓